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品品“健康新名词”味道.doc

来源：泰然健康网时间：2024年12月17日 08:54

品品“健康新名词”味道

品品“健康新名词”味道　　随着“排毒养颜餐”的风靡，很多用于制作健康食品的新名词也随之流行起来，如卵磷脂、酵素、备长炭、竹盐等等，它们真的有“排毒养颜”的功效吗？真的如某些商家宣传的那样“百利而无一害”吗？真的能创造“多多服用，多多健康”的神奇吗？让我们一起去认识这些“健康新名词”，品一品它们的真实味道吧。　　　　竹盐　　一种经过特殊工艺制成的盐。　　竹盐是将天然海盐放金竹筒里，用黄土将竹筒封口，然后放入特制的炉具，采用特殊工艺，经过多次（一般号称9次）烘烤后加工而成。竹盐在一系列烧制过程中，剔除了海盐中所含的有害重金属毒素，合成了钾、镁、钙、锌等人体必需的矿物质和微量元素，是一种自然健康食品。相比于普通的食用盐，竹盐还能帮助清除体内过氧化脂肪质，调节体液的平衡，并保持体内电解质平衡。　　食用方法：　　可用竹盐代替普通食用盐进行烹饪，也可以将竹盐掺在生姜茶、干草茶、牛奶、大麦茶里一起饮用；另外，将竹盐以1:5的比例兑成竹盐水，擦洗患部，能够起到消炎作用。　　使用禁忌：　　第一次食用竹盐的人，特别是患有肠胃疾病的人，可能会有呕吐等拒斥反应。　　高血压和糖尿病患者、患有肾病或膀胱疾病的人食用竹盐要适量。　　竹盐毕竟是盐，即便是正常人，食用过多对身体也会造成负担。　　健康指数：80分　　参考售价：15元/千克　　　　酵素　　酵素也称为酶，是生命体的组成物质。　　酵素能够调节菌群平衡，建立黏膜免疫屏障；促进营养物质分解吸收、增强体质；改善机体内环境，清除体内垃圾；活化细胞，延缓衰老，抗癌防癌等等。目前比较流行的植物酵素中，含有丰富的蛋白质、维他命、锌硒铬等，它还是效果显著的瘦身食品。　　食用方法：　　酵素可加在沙拉或酸奶里面，或加入小麦胚芽粉、牛奶、豆浆、麦片中，用水冲服。此外还可以调成面膜外敷，加强肌肤抗氧化作用。　　健康指数：95分　　参考售价：550-680元/300克　　　　糙米　　糙米是相对于精白米而言的，指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽???米。　　糙米中虽然口感不如精米，但它保留下来的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。常吃糙米，对于糖尿病患者和肥胖者也特别有益。　　食用方法：　　糙米煮熟后当主食，也可以搭配谷类、麦类、杂粮、干豆、鲜豆等一起煮。目前市场上还出现了糙米的附加产品，如糙米粉、糙米羹、糙米饮料等。　　健康指数：90分　　参考售价：9元/100g 　　　　小麦胚芽　　小麦胚芽是小麦粉的副产品，是小麦籽粒的精华所在。　　麦胚芽位于麦粒的底部，是胚胎将形成新的麦苗，因为具有多种微量元素而被称为“人类天然营养宝库”。其蛋白质含量达30%，脂肪达13%，维生素和无机盐的含量约是面粉的10倍左右，尤其富含生育酚、硫胺素和核黄素、钙、镁、锌等。胚芽能增强细胞活力，改善人脑细胞功能，增强记忆，抗衰老和预防心血管疾病，而且能清洁大肠、净化血液、美化肌肤、减肥等。　　食用方法：　　可将烘烤过的小麦胚芽加入米饭、粥、汤、面、豆浆以及各种菜肴中，拌匀后食用；直接食用也可。　　使用禁忌：　　胚芽不可煮、烫，以免营养流失。　　食用要适量，成人每天6-10汤匙为宜，分二至三次食用。儿童酌减。　　健康指数：95分　　参考售价：35元/千克　　　　备长炭　　备长炭是采用坚硬的乌冈木、青冈木和毛竹及日本传统烧炭技术和工艺烧制而成的高级炭制品，“备长炭”是日本的叫法，而我国民间则称之为“白炭”。　　使用方法：　　和开水一起煮，可吸漂白剂中的有害物质――氯；和饭一起煮，能做出富含人体所需矿物质的米饭。放室内时，空气水分高时可吸水气，水气不足又可自动放出水气，而且可以供给对身体有好处的负离子，清洁空气；放电脑电视手机微波炉等电器旁边，能防幅射和阻隔电磁波；放在冰箱里可除臭；放在衣柜橱柜书柜里可防潮防霉防虫。　　使用禁忌：　　虽然备长炭宣称可以多次重复使用，但多次以后，其功效必然会大打折扣。　　不要把木炭放在暖气等热源附近，它毕竟是“炭”，极有可能受热燃烧。　　健康指数：80分　　参考售价：80元/箱（2kg）　　　　昆布　　昆布是海带的“近亲”。　　昆布性味咸寒，具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，有食疗作用。昆布含丰富的钙、碘元素以及多种矿物质成分，可调节内分泌和血钙浓度，并有效控制

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