水果一般都是夏季的时令产品，新鲜的水果往往无法保存时间太长。另外，由于地理气候差异，北方人想要吃到南方的时令水果往往吃不到的。为了能把新鲜美味的水果留住，人们利用晒制烘干、糖渍腌制等制作出了很多水果类休闲产品，例如我们熟悉的果脯、蜜饯和水果干。
据史料记载，果脯最早是明朝时期的皇家御膳房发明的，其发明的目的，正是为了解决皇帝一年四季都能吃上水果问题。由于蜜饯的爆出食品安全问题，让大众对于水果制品恐惧、恼火之余还掺杂份可惜。可惜了曾经甜蜜的味道和便携的口袋零食。虽然都是水果制品，这三者却绝不能等同。在营养和添加成分上有着明显的区别。我们怀念蜜饯果脯带来的甜蜜却因为食品安全问题望而止步，小时候的味道，我们要去哪里寻找呢？试试水果干，去小美铺子能让你找到答案！
作为水果制品家族的成员，水果干相对于前两者要天然很多。那么这个家族中包括哪些，目前市场上出现的水果干出了传统的干红枣、柿饼、葡萄干、桂圆干等之外，还有像小美铺子、喜阳阳等品牌的草莓干、菠萝干、木瓜干、杨桃干、圣女果干等诸多美味的制品，含水量低，含糖量低。
干果一般加工方法为：果实→拣选→分级→清洗→原料处理→热烫→干燥→干果。根据其加工过程，可见其基本上不添加其他物质，糖、盐的没有，各种添加剂就更没有了。在加工过程中因为热汤和干燥会有一些水分和一些水溶性维生素等害怕加热维生素的损失。其它类似蛋白质、纤维素、矿物质是没有损失的。在口感上水果干要比新鲜水果甜蜜很多，但绝不是因为添加了白糖或者甜味剂。因为经过脱水处理，营养素和糖分都浓缩了很多。所以相对与同等质量的鲜果，水果干的营养素含量更为密集，当然含糖量更高，能量也就走高了。
对比蜜饯和果脯，水果干似乎适更作为零食。由于有些水果干能量高，所以还需适量食用，不可太贪吃，所谓吃亦有道啊。返回搜狐，查看更多
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