醋泡黄豆的功效与作用及用量

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

醋泡黄豆一般具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助降低胆固醇、辅助减肥等功效与作用，用量一般为5-10颗，建议患者适量食用。

1、补充营养

醋泡黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。

2、促进消化

醋泡黄豆中含有丰富的醋酸、膳食纤维等成分，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用醋泡黄豆进行改善。

3、辅助改善便秘

醋泡黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。便秘的患者可以适当食用醋泡黄豆进行改善。

4、辅助降低胆固醇

醋泡黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等营养成分，适当食用后可以减少体内胆固醇的堆积，有利于辅助降低胆固醇。

5、辅助减肥

醋泡黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。

但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。

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