醋泡黄豆的作用与功效及禁忌

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

醋泡黄豆的作用与功效主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括胃肠道功能较差的人群、对醋或黄豆过敏的人群等。

1、作用与功效

醋泡黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。醋泡黄豆中含有丰富的醋酸、黄豆等成分，适量食用可以促进食欲，还可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收。

2、禁忌

醋泡黄豆中含有大量的醋酸，如果胃肠道功能较差的人群食用，可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹胀、腹痛等症状。如果对醋或黄豆过敏的人群食用后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，所以胃肠道功能较差的人群、对醋或黄豆过敏的人群应避免食用。

此外，醋泡黄豆不宜多吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。

2022-04-29 02:19

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