首页资讯鱼泡炖豆腐的做法和步骤图解

鱼泡炖豆腐的做法和步骤图解

来源：泰然健康网时间：2024年12月17日 13:58

鱼泡炖豆腐

鱼泡炖豆腐的做法说明

鱼泡慢慢成为一种新食材进入千家万户的饭桌。鱼泡不但富含胶原蛋白而且脆脆的口感很好，可以自由组合各种创意菜。不要说不好找哦，永辉超市就有卖的哦，十元一斤(不便宜呢)。

鱼泡炖豆腐的食材和调料

鱼泡炖豆腐的做法与步骤

第1步.

鱼泡本来就挺干净，将上面沾的红血丝去净就行，清洗后再扎破泡泡。

第2步.

准备好葱，姜，干辣椒(均适自己口味来定量)。豆腐要选嫩的。葱可以不一次用完，留些绿色的生葱装盘时点色。

第3步.

第一步就是倒油。。先放葱姜干辣椒，待煸出香味再放鱼泡，翻炒几下放豆腐。因为豆腐吸油，所以油量我就如图所放了。。均用大火炒。

第4步.

推炒一会后倒入高汤，或者开水。因为还要炖一会，所以水最好多一些，但也别太多，要不然成汤了，差不多没着豆腐就行。

第5步.

大火炖着等到锅里咕嘟咕嘟翻滚起来后加调料。大家可以依着自己的口味来调。我家口味偏甜，所以我的做法是:先放料酒(一勺半)，糖(半勺)，生抽(半勺)，白醋(¼勺)。然后盖上盖子转小火炖，大约15分钟ok。最后放少许盐，味精就可以出锅了。

第6步.

撒上生鲜小绿葱。。完美

小贴士

1.调料可以按照自己的口味来定，不一定仅限于我的用料。
2.鱼泡在下锅前都要扎破，否则入锅遇热会炸开喷油。
3.如果选用内酯豆腐，那么就别炖那么长时间了，因为内酯豆腐不经炖。

猜你喜欢的菜谱

随便看看其他菜谱没有黄油的曲奇饼干小菜一碟:拌腐竹花生厚片土司小羽私厨之自制味精酱鱼葱烧蛋【深夜食堂】酱油炒面烧白麻婆豆腐鸭血烩白菜五仁馅蔬果沙拉自制糖浆【炊烟食堂】芝麻叶芒果鲜虾沙拉香煎带鱼减甜椰蓉蔓越莓馅全麦燕麦肉桂海盐麦芬炒猪蹄百香果皮糖小菜一碟:拌海带丝最好吃的奶油霜——黄油奶酪霜广式五仁月饼小菜一碟:拌黑白双耳早餐-南瓜煎饼蛋烤蔬菜小菜一碟:蒜泥鸡蛋五香茶叶蛋酸甜虾球千层松仁芝士虾球网红糯米蛋简单椒麻巴沙鱼芝士培根焗饭鸡米花一碗牛肉面金钻奶茶的做法蒸秋葵奶香土豆泥玉米棒骨汤清蒸鳕鱼牛肉面堂妈教你做麻辣香锅西红柿烧茄子牛肉粥自制鸡肉肠烧椒茄子妈妈教我的私房四川凉面大福牛油果大虾色拉彩色蔬菜丁懒人豆角肉末拌面