魔芋中的膳食纤维比较高，可以增强饱腹感，还可以阻碍人体对糖、脂肪的过量吸收，成为一种大家喜欢的减肥食品。菜市场会经常看见魔芋丝，最近经常买两盒回来，简单凉拌一下，口感很棒，我喜欢比较辣的，所以加的辣椒面比较多，不喜欢吃辣可以少加辣，或者不加，有些调料可以适量调整一下。魔芋丝还可以和其它的食材一起凉拌，黄瓜、菠菜、木耳等等，总之，自己喜欢就好。魔芋丝的口感与粉丝差不多，尤其是马上夏天了，没胃口的时候，做一盘凉拌魔芋丝，好吃还不会长肉，大胆吃起来。
凉拌魔芋丝
所需食材：魔芋丝400克、蒜末1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、热油2勺、生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香菜1根、小米辣2个、盐适量。
制作方法：
1、切葱花、蒜末、小米辣段、香菜段，再买两盒魔芋丝，大约400克左右。
2、锅中加入适量的清水，煮至沸腾后，加入魔芋丝，焯水30秒，捞出来，过一遍凉水，然后捞出来放入盘中备用。
3、准备一个凉拌汁：蒜末1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、葱花1勺，生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香菜1根、盐适量，淋上两勺热油，搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
4、把调制好的凉拌汁倒入魔芋丝中，搅拌均匀。
5、装盘以后，再撒上小米辣和香菜段，好吃又简单的凉拌魔芋丝就做好了。返回搜狐，查看更多
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