魔！芋！
魔芋，又名蒟蒻，是一种根茎作物一直以来都被称为是完美的减肥食品。
因为低热量、膳食纤维丰富、富含钙质及硒元素的特点，魔芋还被世界卫生组织认定为世界十大保健食品之一。
魔芋的热量到底有多低？
以普通的米饭为例，一份100克的米饭里有156千卡热量，而同样重量的魔芋只含有7千卡的热量！
魔芋中的膳食纤维含量有多高？
每百克芹菜中膳食纤维含量为3克，而魔芋高达74.4克/100克，是芹菜的约25倍！
这就不得不翻牌魔芋中的主要成分“葡甘露聚糖”，这种膳食纤维吸水性强、膨胀系数大，食后不易产生饥饿感，还能增加肠蠕动，对降低胆固醇、甘油三酯、血糖等都有理想效果，自然也有助于减重。
魔芋怎么吃？
目前主要将魔芋地下块茎加工成魔芋粉供食用，魔芋粉可制成魔芋豆腐、素毛肚、魔芋丝等多种食品，它们的吃法也多种多样。
但无论是魔芋丝还是魔芋豆腐，它们的蛋白质、脂肪都是0，碳水含量也很低，所以没法做主食，也无法代替蛋白质。
虽然富含膳食纤维，但魔芋又几乎不含维生素，矿物质含量也很低，所以也没法替代蔬菜。
那么它的用法是什么呢？
加！餐！
众所周知，减肥期间由于需要控制热量摄入，就很容易产生饥饿感，此时，吃些魔芋制品，增加一些饱腹感，缓解“挨饿感”，可有效避免之后可能出现的报复性进食。
食用魔芋减肥，有两点需要注意！
✿大量食用魔芋可能会导致腹胀、腹泻。
✿由于葡甘露聚糖有降血糖作用，所以如果你正在服用调节血糖水平的药物或保健品，同时大量食用魔芋、减少主食摄入量，可能会导致低血糖！
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拟稿：无锡疾控新媒体中心
审核：须凡帆
发布：陆静锦
来源：中国中医药报、科普中国、健康时报返回搜狐，查看更多
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