晚餐是补蛋白黄金期！建议中老年人：吃4种高蛋白食物，增强免疫

随着年龄的增长，人体的新陈代谢率逐渐下降，导致体内的营养成分流失速度加快。因此，中老年人相对于年轻人更加需要补充营养。其中，蛋白质是人体所需的重要营养物质，都需要摄取适量的蛋白质。一旦体内蛋白质不足，将会导致免疫力下降、骨质疏松、贫血、记忆力减退等多种健康问题。建议中老年人在晚餐时选择摄入一些高蛋白食物，以补充体内的蛋白质并保持身体健康。

一、鱼肉——清蒸鲈鱼

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对于中老年人的心血管健康非常有益。建议中老年人在晚餐时适量食用鱼肉，可以采用清蒸、炖煮等多种烹调方式。

1、鲈鱼处理干净，切上一字花刀，加点姜粒，葱段，料酒，抓捏出葱姜汁，倒到鱼的上面腌制一下。鱼腌制好了，在鱼上面刷上一层食用油，姜片和葱段撒在鱼的上面。

2、开水下入锅中，蒸15分钟，再准备点姜丝，红椒丝，葱丝。加入冷水浸泡几分钟就能够变软，鱼蒸好了，然后把鱼上面的姜片葱段夹出来，蒸鱼的水倒进锅中，加入一勺蒸鱼豉油，生抽，蚝油，小火煮开，再把红椒丝，葱姜丝放到鱼的上面，然后再淋入一勺热油，激发出香味，再把料汁淋在鱼上面，清蒸鱼就好了。

二、豆腐——煎豆腐

豆腐是一种低脂、高蛋白的食物，富含植物雌激素、大豆异黄酮等多种植物化学物质，具有抗氧化、抗炎等多种保健作用。

1、豆腐切成厚片，切点蒜末，青红椒，葱片。碗里面加入一勺食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，少许的清水，搅拌均匀备用。

2、锅烧热，倒入食用油，下入豆腐煎至金黄，再把大蒜、青红椒放入锅中炒香，料汁倒入锅中，将汤汁煮开，豆腐烧至入味，大葱放入锅中。将大葱炒至蒜生，汤汁收至浓稠，煎豆腐就做好了。

三、牛奶——牛奶红豆糕

牛奶是一种富含蛋白质、钙的营养饮品。对于中老年人的骨骼健康非常有益。建议中老年人在晚餐时适量饮用牛奶，也可以将牛奶加入燕麦、麦片中一起食用。

1、准备100克红豆浸泡好，放入蒸锅蒸25分钟。两盒250毫升纯牛奶，加入50克白糖，60克玉米淀粉，搅拌均匀，红豆也蒸好了，加入两小勺的白糖搅拌均匀，蜜红豆就做好了。

2、把牛奶倒入锅中，开小火加热，变得非常浓稠起大泡，把红豆倒入锅中搅拌均匀，放入模具震几下，冷藏了两个小时，表面凝固了，切成小块，牛奶红豆糕就做好了。

四、鸡蛋——鸡蛋饼

鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有多种必需氨基酸和维生素，对于中老年人的免疫力有一定的增强作用。

1、5个鸡蛋，一个火腿肠，青红椒，一把香葱全部切成丁，将鸡蛋打入盆中，加入食盐，料酒，胡椒粉，充分的搅拌均匀。准备50克清水，加入一勺淀粉搅拌化开。然后倒入鸡蛋液中继续搅拌均匀。再放入青红椒丁、葱花、火腿丁拌均匀。

2、平底锅预热，刷上食用油，放两勺鸡蛋液，倒入锅中，晃动一下，锅摊成一个鸡蛋饼，小火烙至定型，四面金黄焦香，再从一头卷起来。再切成小段，韩式鸡蛋饼就做好了。

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