怎样做松花蛋

一)怎样做松花蛋

松花蛋的制作方法：

1、材料：鸭蛋100枚、食盐175克、红茶末75克、纯碱350克、生石灰1500克、松枝灰75克、黄丹粉12、5克、黄土适量；

2、将配料一起放入锅内熬制成汤，捞出残渣，冷却备用；

3、经过挑选合格的鲜鸭蛋，轻轻地分层横放在缸内，装至八成满用高粱秆将蛋面别住，防止加入汤料后鸭蛋上浮；

4、把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内，直至淹没蛋面，最后加盖密封；

5、经40天左右，即可成熟出缸，出缸后，皮蛋用冷开水洗净，沥

二)怎么拌松花蛋简单好吃

1、首先准备4个松花蛋，然后用线将松花蛋切成块，摆到盘子中。

2、然后将葱和大蒜切成末，还有辣椒也切好。

3、然后调汁，在碗里加入适量的生抽和陈醋，还有葱、大蒜和辣椒都放进去。

4、然后加入一点点香油，搅拌均匀。

5、最后将调好的料汁倒到松花蛋上就可以了。

三)经常吃松花蛋皮蛋好不好

皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

关键词： 怎样 松花蛋

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