分享4道下饭菜，高钙高蛋白，驱寒暖胃，鲜香美味，天冷吃正合适

冬天的寒冷天气里，如何通过美食来保暖和提升免疫力是我们所关注的。而在冬天，我们应该多吃些提供高蛋白质和钙的食物，以增加体力和强化免疫力。其中，瘦肉、鱼虾、牛肉、牛奶、鸡蛋、洋葱、西红柿和西兰花等食材是不错的选择，它们蛋白质和维生素含量高，同时又低脂肪、易消化和易吸收，对身体非常有益。下面，我要为大家分享四道选用这些食材制作的美味佳肴，它们既美味可口，又温暖驱寒，绝对是冬日里的美味选择。

鲜美的什锦炒虾仁

材料：新鲜的鲜虾、黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉

做法：

1.将新鲜的大虾去头去壳，从背部剖开一刀，去除虾线，然后用少许料酒和白胡椒腌制20分钟，切成寸段的黄瓜去皮备用。

2、将泡发好的木耳放入开水中焯烫3分钟，捞出沥干备用。

3.打入适量的鸡蛋，加入少许盐和白胡椒搅拌均匀，然后在锅中加热少许油，倒入蛋液翻炒至凝固，取出备用。

4.锅中加热底油，倒入虾仁翻炒至变色，加入蒜片炒出香味，然后放入准备好的木耳和黄瓜继续翻炒。

5.加入适量的生抽、蚝油、盐、糖调味，将炒好的鸡蛋倒回锅中，淋入少许水淀粉，快速翻炒几下，最后勾芡即可。

这道什锦炒虾仁色香味俱佳，鲜嫩多汁的虾仁搭配清脆爽口的黄瓜和软糯的木耳，口感丰富。而鸡蛋的加入更是增加了一份细腻的口感，吃起来更加滑嫩。酱料的调味使得整道菜肴更加鲜美可口，适合整个家族一起分享。

香气四溢的洋葱炒牛肉

材料：洋葱、牛肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒、淀粉、白芝麻

做法：

1.将牛肉洗净切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制20分钟，同时将洋葱洗净切成细丝备用。

2.在锅中加热油，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，快速滑炒至牛肉变色后盛出备用。

3.在锅中加热底油，倒入洋葱丝翻炒2分钟，使洋葱丝变透明发软。

4.将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入少许生抽、盐、糖、黑胡椒调味提鲜，将食材炒熟即可关火，出锅前撒上少许熟芝麻增香。

这道洋葱炒牛肉色泽鲜红，香气扑鼻，嫩滑多汁。洋葱的甜香和鲜嫩的牛肉相得益彰，交相辉映。而调味料的使用则更加提升了这道菜的风味，增加了一种淡淡的幽香。这道菜简单易做，适合冬天用来暖身。

口感清爽的平菇木耳炒肉

材料：里脊肉、平菇、木耳、香葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉

做法：

1.将里脊肉清洗干净切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将平菇撕成细丝，用淡盐水清洗干净，将木耳用清水泡发后去掉硬根撕成小朵，大蒜切末，香葱切碎备用。

3.在锅中加热油，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒2分钟，炒至肉丝变色盛出备用。

4.用锅中底油爆香蒜末，然后将平菇和木耳倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，淋入少许清水使食材充分入味。

5.平菇和木耳炒香后，将肉丝倒回锅中，将三种食材一起炒至全熟，关火后撒入少许葱花增香提鲜即可。

这道平菇木耳炒肉色香味俱佳，平菇和木耳的口感鲜嫩，肉丝的口感有嚼劲。而调味料的使用则使得菜肴更加美味可口，适合搭配米饭一起食用。

浓香可口的西红柿炖牛腩

材料：牛腩、洋葱、西红柿、香叶、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉

做法：

1、牛腩切块，将洋葱切成大块，西红柿切成小块，香叶切碎备用。

2、将牛腩放入开水中煮2分钟，捞出洗净血沫备用。

3、在锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱炒至透明。

4、加入牛腩炒至肉块变色，加入料酒炒出酒味。

5.加入西红柿炒至变软出汁，加入适量的水，加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽调味。

6、加入香叶炖煮1个小时，直到牛腩软烂入味即可。

这道西红柿炖牛腩色泽诱人，牛腩肉质软糯，西红柿的酸甜味和牛肉的鲜美味道相互融合，非常美味可口。这道菜可以搭配米饭或面条一起食用，既暖身又营养丰富。

以上四道美食都是适合冬天食用的，它们不仅具有美味可口的特点，还能提供高蛋白质和钙，保暖和提高免疫力。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，让冬天的餐桌多一份温暖和美味。

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