吃零热量食品就真的不会胖吗？

超市里常有一些标明“无热量”或“零热量”标签的食品和饮料，不少人认为，“零热量”食物会相对安全些，多吃些也不会增胖。事实果真如此吗？

一、何为“零热量”食品

我们都知道，糖不可多吃，多吃无益于健康。因为糖中含有热量，热量过多会导致肥胖。现代食品生产中常会在食品中添加甘味的添加剂，目的是提供比较好的口感。除了糖之外，还有不少甜味剂，都可以代替糖。

于是，不少食品在加工过程中就不用糖，改为添加各种甜味剂（甜菊糖、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖和糖精等）、糖醇（如木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇等，是糖与醇结合的人工甜味剂）等，这样既可以提供甜味口感，同时又不会被代谢产生热量。于是，所谓的“零热量“食品就这样产生了。

二、“零热量”食品有益健康吗？

我的观点是，这些所谓的无热量的甜味剂对健康害处甚大。我的理由如下：

一则，中医认为，甘味入脾，过甘则伤脾。糖味甘，不能多吃，多吃伤脾。推而广之，凡是甘味的食物都不能多吃，多吃都会伤脾。虽然从现代营养学来说，这些“零热量”食品所含的热量较低，但若过食则伤脾是必然的。有些人盲目相信“零热量”食品的安全性，于是大量食用，最终会伤损脾阳，导致脾主运化水湿的生理功能下降。脾为气血生化之源，为后天之本，脾虚则百病因此而丛生。不但容易导致肥胖，还会导致其他慢性疾病。

二则，凡是添加剂，都是身体所不需要的东西。我的建议是，为了健康，宁肯正常吃饭，也不吃这些含有各种添加剂的食品。况且，从生活中所见，凡是含有各种添加剂食品往往味道甚好，最能吸引人的食欲。对于孩子而方，其自制力不强，肯定喜欢吃含添加剂的食品而不愿意吃饭，因为饭菜远没有这些超加工食品更香甜。

生活中所见，平时多吃各种含添加剂食品的孩子普遍体质下降，更容易生病，且面色显得苍白无华。显然，这是伤损脾胃，导致气血不足，面部肌肤失去濡养之象。

近期还有一些研究发现，人工甜味剂可影响肠道菌群，导致糖耐量受损。还有研究表明，孕妇服用过多人工甜味剂更容易发胖。

目前，“零热量”食品已经流行了近10个年头。我的建议是，尽量远离这些超加工食品。为了健康，我们就老老实实地吃饭，《内经》明言：“五谷为养”，养生绝不能靠吃超加工食品，因为这些食品不含天地五行之正气，无益于健康。（董洪涛）#中医养生#

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