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马铃薯煎饼

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 12:38

马铃薯味甘性平，营养素全面，不愧为营养大王，且脂肪含量极低，实为餐桌首选，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康 [1]。

主料

马铃薯煎饼

马铃薯300克，低筋面粉200克

辅料

食盐3克，白糖1汤匙，鸡粉1茶匙，奶粉1汤匙，吉士粉1茶匙，细香葱1根，水适量，植物油适量

1.将马铃薯擦丝，加入面粉、食盐、鸡粉、吉士粉、白糖、奶粉、葱花和匀，再加入温水充分搅拌均匀成糊后静置20分钟;

2.锅烧热，放入不銹钢煎蛋器，用调羹将马铃薯面糊倒入煎蛋器中;

3.待面糊底部及周围凝固成型，可将煎蛋器轻轻拿开，开始做下一个，小火煎至两面金黄即可出锅。

煎的时候可先在煎蛋器周围刷上油，以免沾连。

食物名称马铃薯煎饼含量参考约每100克食物中的含量能量265 千卡蛋白质3 g脂肪12.5 g饱和脂肪酸1.9 g多不饱和脂肪酸5.3 g单不饱和脂肪酸4.7 g碳水化合物35.1 g糖1.5 g膳食纤维3.2 g叶酸16 μg钠342 mg镁35 mg磷70 mg钾576 mg钙14 mg铁0.6 mg锌0.47 mg维生素B1（硫胺素）0.17 mg维生素B2（核黄素）0.03 mg烟酸（烟酰胺）2.3 mg维生素B60.47 mg维生素C（抗坏血酸）13 mg维生素E0.01 mg维生素K3.7 μg

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