首页资讯分享适合中老年人吃的4种主食，简单一做，营养美味又解馋

分享适合中老年人吃的4种主食，简单一做，营养美味又解馋

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 13:02

前言

在中老年阶段，人体的机能会逐渐下降，因此饮食对于中老年人来说尤为重要。作为主食，馒头和米饭在中老年人的饮食中占据着重要的地位。但是，到底馒头和米饭哪个更适合中老年人呢？本文将通过对馒头、杂粮煎饼、米饭和葱花鸡蛋饼等四种主食进行介绍和评价，来分享适合中老年人吃的主食。

馒头—中老年人的健康选择

馒头是一种发酵食品，容易消化吸收，是中老年人理想的主食选择之一。由于馒头的热量比较低且属于低脂肪食物，因此对于那些容易长胖的中老年人来说，多吃一些馒头是一个不错的选择。此外，馒头制作简单快捷，不需要用炒菜的油，对于需要控制膳食摄入的中老年人来说，可以很好地满足他们的口腹之欲。

赶在秋冬季节的馒头制作，蓬松软绵又美味。可以尝试一种快速发面的小妙招：首先将面粉、酵母和糖放入碗中，加入适量的温水，搅拌成絮状的面糊。然后将面团揉成光滑的状态，放在碗中醒发半小时。醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子，稍微搓一下变成馒头的形状，放入蒸锅中蒸20分钟即可。

杂粮煎饼—多种米饭的替代品

杂粮煎饼是一种健康营养的主食，特别适合中老年人。杂粮中富含丰富的纤维质、维生素和矿物质，有益于中老年人的健康。制作杂粮煎饼非常简单，只需将杂粮面粉和适量的温水混合成稀稠的面糊，然后放入预热好的电饼铛中摊煎即可。

为了提高口感和营养价值，可以在煎饼上刷上黄豆酱，并添加自己喜欢的蔬菜或油条等，再卷起来食用。这样既增加了风味，又能摄入更多的蔬菜，对中老年人的健康有益处。

米饭—南方人最爱的主食

米饭作为南方人最常见的主食之一，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。营养学家指出，米饭中富含碳水化合物、蛋白质和微量元素，对中老年人的饮食营养很有益处。而且，蒸米饭也是相对健康的烹饪方式，可以保留大部分大米的营养成分。

想要蒸出粒粒分明的米饭，首先要将大米用清水洗净，并放入清水中浸泡半小时，让大米充分吸水。然后将大米放入电饭煲中，按下蒸米饭的键，等待25分钟后再保温焖五分钟，即可蒸出口感绵软、香气扑鼻的美味米饭。

葱花鸡蛋饼—美味又有营养

葱花鸡蛋饼是一道不可多得的美味中餐，也是适合中老年人的主食之一。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。葱花则能提升口感，并增加营养价值。制作葱花鸡蛋饼非常简单，只需将面粉、打入鸡蛋、盐和葱花搅拌成稀稠的面糊，倒入热锅中摊煎至外酥里软即可。

总结

综合来看，馒头、杂粮煎饼、米饭和葱花鸡蛋饼都是适合中老年人吃的主食。馒头适合那些需要控制热量的人群，而米饭则营养丰富，特别适合南方人和消化系统较好的人食用。杂粮煎饼则是多种米饭的替代品，含有丰富的纤维质和维生素，对中老年人的健康很有帮助。而葱花鸡蛋饼则是口感丰富又营养均衡的选择。