松花蛋的功效与危害

松花蛋的功效与危害

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

松花蛋具有增进食欲、降火消暑、缓解胃酸等效果，但是不宜多吃，否则会引起铅中毒、记忆力下降、口腔溃疡等危害，具体如下：

一、功效

1、增进食欲：松花蛋的风味独特，其中矿物质的含量丰富，食用后能够促进肠胃蠕动，所以适量食用能够起到增进食欲的效果。

2、降火消暑：由于松花蛋性凉，味苦，所以适量食用可以去除体内的火气，达到降火消暑的效果。

3、缓解胃酸：由于松花蛋中含有碱，胃酸过多的患者可以适量食用松花蛋，来缓解胃酸过多的症状。

二、危害

1、铅中毒：由于松花蛋在制作过程中多用到金属物质，皮蛋中铅的含量较高，所以不可过量食用，以免造成铅中毒。

2、记忆力下降：松花蛋中的含铅量比较高，长期食用容易导致记忆力下降，智力减退等问题。

3、口腔溃疡：由于松花蛋中含有强碱，对皮肤有腐蚀作用，所以同时可能腐蚀口腔粘膜导致口腔溃疡。

如果患者爱吃松花蛋，可以适量的吃，但如果出现不适，建议及时到医院检查就诊，在医生的指导下针对性的治疗。

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