【步骤图】超简单70%黑巧克力的做法

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作者： sissi

用料

超简单70%黑巧克力的做法步骤

步骤 1

所有材料称重。

步骤 2

将可可脂与可可粉混合

步骤 3

隔水在锅中加热

步骤 4

耐心搅拌，直到全部融化。（水温不需要过热，水开后关火，用余热融化可可脂）

步骤 5

加入糖粉

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步骤 6

步骤 6

继续隔水融化。

步骤 7

加入淡奶油，慢慢搅拌至浓稠。

步骤 8

倒入模具，放入冰箱冷藏定型。

步骤 9

如果不倒入模具，可以再加入淡奶油、黄油和朗姆酒，趁温的时候用手揉成球或在平板的模子里，裹上可可粉即可成为松露巧克力。

超简单70%黑巧克力的小贴士

百利可可粉是可可粉中颜色颇深，粉也比较细的。另外，用百利可可粉做巧克力醇香味非常浓。是最适合做巧克力的可可粉。

菜谱创建时间：2013-05-08 09:08:16

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