山药的炮制方法、作用、研究

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【处方名】山药、怀山药、土炒山药、炒山药

【来源】本品来源于薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

【炮制方法】

①山药：取原药材，除去杂质，大小分档，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。

②土炒山药：先将土粉置锅内，中火加热至灵活状态，再放入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时，取出，筛去土粉，放凉。每100kg山药片，灶心土30kg.

③麸炒山药：将锅烧热，撒入麦麸，待其冒烟，放入山药片，中火加热，不断翻炒至黄色，取出，筛去麦麸，晾凉。每100kg山药片，麦麸10kg.

【炮制作用】山药性平，味甘。归脾、胃、肾经。具补脾益胃、生津益肺、补肾涩精作用。生品以补肾生精，益肺阴为主。

土炒山药：以补脾止泻为主。用于治疗脾虚久泻，或大便泄泻。麸炒山药：以补脾健胃为主。用于治疗脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

【炮制研究】山药主含薯蓣皂苷元、皂苷、黏液质、氨基酸、淀粉等。土炒、清炒和麸炒能促进山药中薯蓣皂苷元的溶出（是生品的2——3倍）。

【贮存】贮干燥容器中，置通风干燥处。防蛀、防潮、防鼠。

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