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正宗荷叶鸡做法配料

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 20:47

正宗荷叶鸡做法配料

　　用料：三黄鸡1只、荷叶2-3张、食用油2勺、老抽5勺、料酒2勺、盐4勺、八角、山奈1个、花椒一勺、小茴香半勺、芝麻适量。

　　1、把鸡屁股背上淋巴去掉，去腥味。

　　2、后面开个小口，最好别破肚，会影响香味渗透到肉里。

　　3、5勺或者更多老抽，给鸡按摩上色。加入4勺盐、2勺料酒，继续按摩。

　　4、准备保鲜袋，把鸡装好，汤汁倒进肚子里，装袋密封，放置4小时以上，最好是隔天晚上腌。

　　5、拿出来，用厨房纸或者挂着风干水分。

　　6、新鲜荷叶洗干净或者干荷叶洗干净。

　　7、准备香料，山奈1个、花椒1勺、小茴香10勺、八角2小个。

　　8、把香料塞进肚子里把鸡摆好造型用荷叶包好。

　　9、包好后用绳子绑紧，上锅蒸1个小时。

　　10、蒸好后冷却后打开即可。

夏季喝荷叶藕节茶可清心火

　　荷花全身都是宝，体质虚寒的人少吃。说到夏季清心火的食物，不妨池塘里瞧一瞧，无论是莲子、莲子心、荷叶还是藕，无不是清热凉血、降火利湿的“精兵强将”。荷叶味苦辛微涩、性味寒凉，归心、肝、脾经，具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。藕也有止血和化瘀的功效，与荷叶一起煮汁饮用，清火凉血，如果单独煮荷叶茶，还有减肥的功效。但需要特别注意的是，荷叶性寒，藕也性寒，这款荷叶藕节茶性寒凉，只对心火上亢的实证患者有功效，而对于阴虚的患者来说则可能“雪上加霜”，因此，在不确定自己上火到底是实证还是虚证的情况下，不建议大家随意饮用，更不要大量饮用。在饮用时建议以温热或常温为好，不要再放到冰箱里冻一冻，以免伤及肠胃。在煎煮的过程中，可加入几片姜片，缓和其寒凉属性。

　　煮藕节茶最好选择鲜嫩的藕。藕分为很多节，但不同的部位营养含量和口感都不同，吃法也不一样。尖细的“荷花头”是最嫩的部位，可以洗净后直接生吃，也适合用来煮藕节茶，煮出来后藕不但甜美可口可以继续吃，茶里也有藕的清甜滋味，妙不可言。2、3节部位的藕较为粗壮，也比荷花头更老一点，最适合用来煨藕汤或者做糯米蒸藕，或者平时炒食都是不错的选择。而之后的数节开始慢慢变细，同时纤维增多，口感欠佳，因此适合用来做藕粉等，不再适合直接食用。

荷叶减肥的具体方法

　　1、喝法主要是可以不用煎煮荷叶茶叶，只需要适当的荷叶茶叶放在保温杯里，倒上开水浸泡5-10分钟即可。

　　2、可以使茶叶茶浓度适合，而且不会破坏荷叶茶里面的减肥物质。注意喝荷叶茶不宜在夜间喝，否则会使人亢奋并难以入睡。荷叶含有大量的纤维素，可以抑制体内的物质向脂肪转化并减少体内脂肪的堆积，对减肥有一定的功效。

　　3、荷叶含有荷叶碱可以和体内的酸性脂化物质结合生成水、能量以及二氧化碳，可以减少体内的脂化物。荷叶碱可以附在肠胃上面形成脂肪隔离膜，减少人的肠胃对摄入食物的脂肪吸收，减少体内脂肪堆积。但是需要注意荷叶茶减肥，不会立刻就会呈现出效果，需要持之以恒才可以起到减肥功效。

荷叶山楂减肥茶，健康又不会反弹

　　其实我们都知道，山楂可以开胃，而荷叶是降火的，这样的搭配在一起，既可以健脾，还能预防肥胖症，日常生活中，一杯茶，就可以让你轻松的掉脂，何乐而不为呢。本期减肥饮食，一起来了解山楂荷叶茶。

　　山楂荷叶茶可降体脂、健脾、降血压、清心神，预防肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。胃肠功能弱，加入红枣让茶饮平和好喝。

　　材料：山楂5钱，荷叶3钱，红枣2～3颗。

　　步骤

　　1、干荷叶洗净后，用水泡10分钟。

　　2、山楂煮软后捏去籽，准备冰糖。

　　3、锅中倒入荷叶水。

　　4、放入山楂煮15分钟。

　　5、放入冰糖不停搅拌。

　　6、放入荷叶煮5分钟即可。

　　不宜人群

　　胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。

　　尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎脾胃虚弱者慎服。

　　空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　配方应用

　　山楂荷叶茶祛痘效果佳：痘痘（痤疮）患者可以喝适量的山楂荷叶茶，能够消油解毒除湿。

　　1、处于青春期，痘痘以毛囊性丘疹为主，油脂分泌多，爱吃油腻食物的患者可以用枇杷清肺饮（枇杷叶12克，桑白皮15克，夏枯草、连翘各9克，银花15克，生山楂30克，甘草3克，水煎服，每日1剂）。

　　2、处于青春期，痘痘很严重，脸上有疙瘩、囊肿，油脂分泌多，大便干的，可以用五味消毒饮（金银花、紫花地丁、蒲公英各15克，野菊花12克，紫背天葵9克，上述药材加水600毫升，煎取200毫升，加黄酒10毫升，热服，盖被汗出为度）或茵陈蒿汤（茵陈蒿12克、栀子9克、大黄9克，水煎服，每日1剂）。

荷叶

　　1、荷叶，莲花的叶子。文题之所以用“荷叶母亲”，是因为文中作者借雨中荷叶为红莲遮风挡雨的情景书写心中的感触，抒发对母亲的感激热爱之情。文章语言清新自然，隽永淡雅，显示出了深厚的文化底蕴。

　　2、以前教课，我都是采用解题、了解作者、梳理情节、划分段落、归纳中心等传统教学模式，讲得多，分析细，结果往往是老师累、学生烦、效果很差。

　　3、在讲授《荷叶母亲》这节课时，我决心把课堂交给学生，按照“朗读——探究——发现”这样的教学思路，引导学生去感受这篇课文的文质之美，探究诗文的构思美，使学生对诗歌的赏析上升到一定的审美层次。

　　4、新课程强调学生要“读”，朗读、诵读、默读、精读总之要多读。在课堂上，我加强了对学生的朗读指导，运用多种朗读方式，让学生借助朗读把无声的文字变成有声的语言，使诗文中所抒发的情感叩击学生的心灵，学生在学习过程中，既感受到语言文字表达情意的表现力，又提高审美情趣。

　　5、在探究过程中，通过自主、合作的学习方式，让学生体验、感悟出荷叶对红莲的荫蔽也就是母亲对儿女的庇护，从而清楚地认识借物抒情的写法。在课堂上学生动脑还动手，运用同类写法发表个性化的见解，抒发对母亲的爱。

　　6、新课程下的课堂教学，要求以学生为主体，教师的角色转变成了组织者、引导者、启发者，要求尽最大可能尊重学生学习的个性。这堂课之后，我自己觉的轻松，学生也学的愉快。我深切地感悟到，做为教育者，要跟上时代步伐，转变教学观念，使教与学成为一种生命的活力。

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