白萝卜的营养价值有哪些

白萝卜的营养价值有哪些

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

白萝卜是一种非常营养丰富的蔬菜，其营养价值主要体现在以下几个方面。

首先，白萝卜的能量低、水分足。每100克白萝卜仅含有16千卡的热量，属于低热卡食物，且水分足，比较适合减重人群食用。

其次，白萝卜富含维生素C和钾元素。每100克白萝卜含有19毫克的维生素C和167毫克钾，而维生素C有助于机体抗氧化以及维持机体正常免疫力。适当地增加钾的摄入、控制钠的摄入有助于改善心脏功能。

此外，白萝卜还是一种低钠、低嘌呤的蔬菜。每100克白萝卜含有54毫克钠和9毫克嘌呤，因此，白萝卜属于低嘌呤食物，适合于尿酸偏高或痛风患者食用。

需要注意的是，白萝卜虽然富含营养，但其有效成分含量有限，无法达到药物治疗的效果。因此，食用白萝卜不能替代药物治疗。

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