常用的烹饪技巧有哪些

通常在控制好油温、水温、盐量、麻辣程度等方面，来进行常用的烹饪技巧。一般情况下，适当吃一些常用的烹饪技巧，对身体有一定的好处，但也有部分人群并不适合经常吃或者大量吃，以免对身体产生不良影响。

1、油温：在清炖时，一般建议选用的食材是炖里面的植物油，如橄榄油、麻油等。由于植物油脂中的脂肪含量较高，能够较好地起到润滑肠道的作用，在一定程度上有助于预防便秘;

2、水温：在清炖时，建议将水温控制在60°C左右。由于在清炖的过程中，食材中的营养物质会被高温破坏，还可能会导致部分营养流失;

3、盐量：在清炖的过程中，也要适当加入食盐。一般建议加入食盐量为3g左右，可以补充钠元素，有利于身体健康;

4、麻辣程度：由于清炖汤汁浓郁，建议在控制好水温和麻辣程度的前提下，再进行清炖。如果汤汁过于浓郁，则容易刺激食欲，同时可能会摄入较多的油脂，容易使血脂增高。

除此之外，在烹饪过程中，还可以根据个人口味加入其它调味料，如番茄、香菇等。对于部分身体较为敏感的人群，不建议经常吃或大量吃清炖食物，以免出现皮肤过敏症状，如起红疹、瘙痒等。在平时也可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，能够在一定程度上促进肠道蠕动，有利于身体健康。

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