掌握这些技巧，轻松搞定发面！

掌握这些技巧，轻松搞定发面！
️ 温度控制是关键
冲发酵粉的水温：大约36度到40度，温水即可，不要烫手。
醒发面团的水温：稍微高一点，但不要烫手，手感舒适即可。

⏰ 时间管理有技巧
️ 室温30度左右：直接盖上，等待20分钟到半小时。
️ 室温低于30度：使用浸泡法，将装面团的盆放入温水中，盖好锅盖，半小时左右即可。

如何判断面团是否发好？
盆子轻了：面团膨胀疏松。
体积变大：是之前的2-3倍。
蜂窝状：用手抓一下，里面呈蜂窝状，说明发酵成功。

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