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不会蒸馒头的看这里，方法和比例都告诉你，香软光滑，比买的好吃

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 02:42

馒头现在不仅仅是北方人的主食，现在很多南方人也有喜欢吃馒头的，那么今天我们就来说一下馒头的制作方法吧，不会蒸馒头的看这里，方法和比例都告诉你，香软光滑，比买的好吃哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧，自己做的更卫生吃起来也更健康好吃的呢。

【馒头】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、酵母3克、水155克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部混合揉成一个光滑的面团，如图所示。

2、将揉好的面团盖好保鲜膜进行室温发酵，将其发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了。

3、将发酵好的面团取出在案板上将其发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其分成均等大小的剂子，分别将其揉成馒头胚，如图所示。

4、将揉好的馒头胚放入提前放好冷水的蒸锅中，醒发10分钟左右。

5、这是醒发后的饲养胚，然后盖好盖子，开启大火将其烧开后，转中火烧15分钟，最后关火焖5分钟。

6、焖上几分钟后可以打开盖子喽。

7、松软的大馒头就做好出锅喽。

8、掰开空口吃就没问题，松软香甜，淡淡的麦香味太好吃了。

[小贴士]：

1、发酵好的面团一定要多揉，将发酵时所产生的气体全部揉出去，这样成口馒头才会更松软光滑好吃。

2、有人喜欢用热水蒸制，我还是习惯用冷水开始蒸，这样馒头胚有一个慢慢加热的状态，具体还是根据你个人习惯来操作吧，这个不能说必需要如何如何哈。

3、蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖上几分钟，这样防止塌陷。

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