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电磁炉蒸馒头用哪个档

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 02:47

　　首先调到大火力将水烧开，烧水档就可以。等开锅后调中火８００-１０００瓦火锅档即可，５分钟后关闭。

　　将不锈钢锅里添上三分之一的水，待水开了将馒头放在笼屉，放在锅上盖上笼盖。大火蒸１０分钟改中火蒸５分钟左右就可以了。这里注意笼屉必须与锅是配套不能有缝隙露气。

　　如果馒头没有醒开入开水锅容易蒸死，水烧到刚开始冒热气就把馒头放里面蒸，这样在蒸的过程中就不容易蒸死。蒸好后关火等几秒再掀盖不容易起皮。

　　馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

蒸馒头时酵母和泡打粉同时放吗

　　蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放，原因如下：

　　1、泡打粉是化学起发剂，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨，泡打粉用多了容易使面团发黄，因此使用时应注意控制用量；

　　2、酵母粉是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，发酵用的酵母粉，大多为活性干酵母，使用时，加到面粉和有水的环境中，酵母会产生二氧化碳，这样使面团变的蓬松，同时也使面团增加了营养；

　　3、泡打粉和酵母同时用，面团容易蓬松过大，使表面不光滑，会因为泡打粉的因素导致面团发黄，所以用酵母发面更安全、更有营养，尽量避免采用化学的泡打粉来发面。

　　蒸馒头上汽之后蒸制时间并不是固定的，和馒头的大小，蒸制数量以及使用器具有一定的关系，要是馒头个头较小，数量不多，在上汽后蒸10-15分钟即可，馒头个头较大且数量较多，在上汽后要蒸30分钟左右，要是用高压锅蒸馒头，只需要10分钟就可以了。

　　馒头需要蒸多久

　　在我国北方地区，所以面食为主食，基本上一日三餐都能在餐桌上看到馒头、包子、面条的身影，馒头制作起来也并不难，只需要准备好面粉、水、酵母等食材，就可以自己动手制作了，不过对于初次蒸馒头的人，可能掌握布料具体的蒸制时间。

　　实际上馒头的蒸制时间并不是规定的，和蒸制的数量以及馒头的大小有一定关联，要是馒头个头偏小，且数量不多的话，那么在上汽之后蒸10-15分钟就可以了，但是要是馒头个头比较大且数量较多的话，在上汽之后至少要蒸30分钟左右，且关火后还需要盖上锅盖焖3-4分钟左右。

　　不过要是用高压锅来蒸馒头的话，也能缩短蒸制时间，因为高压锅的压力比较大，通常在上汽之后蒸10分钟左右就可以了，要是蒸制时间过长，可能会导致其外面不佳，口感也会有所降低。

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