馒头有什么营养价值

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馒头又叫馍、蒸馍，是通过面粉发酵制成，馒头有补充能量、振奋精神、保护肠胃的作用。具体如下：

1.补充能量：馒头是通过面粉发酵制成，它主要营养素是碳水化合物，这是人们补充能量必不可少的基础食物。面粉经发酵后，面粉中的一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸被分解，从而提高了人体对这些营养物质的吸收和利用。

2.振奋精神：人体内缺乏维生素B1和维生素B2，就会感觉到浑身无力、打不起精神，甚至感觉到疲劳。馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等维生素，可以起到振奋精神的作用。

3.缓解压力：馒头中的钙质非常的丰富，人体缺钙会使得精神萎靡、高度紧张，故早餐适当的吃一些馒头，可以缓解人一天的压力，工作起来的话会更有劲。

4.保护肠胃：馒头是发酵食物，故人在食用后，更加有益于身体的消化吸收，特别是肠胃功能比较弱的、体形消瘦的人群，及儿童等应适当多吃些馒头，能够保护肠胃、促进消化。

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