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100克凉粉的热量是多少卡

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 04:04

　　每100克的凉粉里面所含有的热量为37大卡,一份凉粉一般是300克左右,那么所含有的热量就是111大卡。

　　凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

　　二：用牛奶做白凉粉的比例

　　1、先将300ml牛奶加热，加热到80度就加入适量的白砂糖。

　　2、再加入凉粉15克，用筷子搅拌均匀，让白砂糖和凉粉完全化开。

　　3、然后静置让其自然冷却，放凉了之后再放入冰箱中冷藏，一般冷藏2个小时就可以了，做好的白凉粉口感软滑Q弹，香浓可口。

　　1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉。

　　2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。

　　3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。

　　4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏。

　　5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来。

　　6、切成细条或者薄片。

　　7、用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

　　主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料：纯豆淀粉，双鱼牌，甘肃出产。

　　豌豆凉粉的做法1、先取半杯粉，半杯清水1杯是240毫升，调成稀糊。

　　2、小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

　　3、煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

　　4、调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。