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冬笋排骨煲，家的味道，温暖你的胃

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 10:02

冬笋排骨煲，家的味道，温暖你的胃
在寒冷的冬天，一碗热腾腾的冬笋排骨煲，是家的味道的最好诠释。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是拜年饭桌上的常客。下面就让我们一起来看看这道美味的做法吧！

食材准备：
猪排骨400克
冬笋2颗
香菇5朵
黄姜几片
小葱2根
花椒适量
花雕酒适量

配料：
盐适量
饮用水适量

烹饪步骤：
先将排骨放入冷水中，加入盐、花雕酒和花椒，焯水去腥。煮沸后，再大火煮3分钟，然后捞起，清洗并沥干水分。
将冬笋切片，放入炒锅中干锅煸炒，去除湿气，炒至微微发黄后出锅，散热备用。
预热珐琅锅，放入排骨干炒至水分收干，然后加入生姜片和笋片，翻炒至排骨出油。
加入足够的饮用水，大火煮沸后，放入香菇块，转小火炖煮40分钟至1小时。关火后，加入适量的盐和葱结，盖上锅盖焖10分钟即可上桌。

小贴士：
煮汤时最好使用矿泉水或饮用水，山泉水也是不错的选择。
盐最好在煮好后加入，这样能更好地保持食材的原味。
煮汤时不要放味精和鸡精，以免影响汤的自然鲜味。

这道冬笋排骨煲，不仅做法简单，而且味道鲜美，是冬天里的一道温暖佳肴。快动手试试吧！

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