冬笋大虾：家常美味，简单易做

冬笋大虾：家常美味，简单易做
‍作为一个热爱烹饪的人，我总喜欢尝试各种新菜式。今天给大家带来一道色香味俱全的家常菜——冬笋大虾，绝对是喝稀饭的绝配！

准备材料：新鲜大虾、冬笋、胡萝卜、蒜叶、生姜、大蒜、花椒、辣椒干。

烹饪步骤：
首先，将大虾解冻并抽出虾筋（这一步很重要，否则会影响口感）。用吸水纸巾吸干虾的水分，防止油锅烫伤。
接着，将冬笋和胡萝卜切成细丝。在锅中加入菜籽油，放入辣椒干和冬笋胡萝卜一起翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
然后，再次在锅中加入菜籽油，将油烧热后放入大虾。加入适量的盐和胡椒粉提味，待虾煎至变色后捞出。
最后，利用锅中剩余的油，加入花椒、生姜和大蒜爆香，再加入料酒和适量的水煮开。将煎好的大虾和炒好的冬笋胡萝卜一起倒入锅中，加入蒜叶即可出锅。

✌️这道菜简单易做，不需要复杂的调料，原汁原味才是最完美的。快来试试吧！

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