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高血压患者日常饮食健康宣教 一、调整饮食结构 （一）限制盐的摄入 饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬 化和血压升高，每天吃盐应以6g 以下为宜。 小心看不见的盐味精、酱油、番茄酱、芥末咸菜、酱菜 等腌制品香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食；冰冻食品、 罐头食品及方便快餐；甜品、零食、冰激凌、饮料等含钠盐 也很高。 （二）控制热能摄入，减少高脂肪饮食 1.少吃甜食 少吃甜食，如糖果、点心、甜饮料、油炸食品等高热能 食品，因其含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进动脉 硬化。 2.少吃动物脂肪和高胆固醇食物 少吃动物脂肪和高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼 子、各种动物油应少食用，因动物内脏含胆固醇量高，可加 速动脉硬化，如肝、脑、心等应少吃。含胆固醇低的食物有 牛奶（每100g 含13mg）、各种淡水鱼（每100g含90～103mg）。 而100g猪肝含368mg，100g鸡蛋黄含1705mg胆固醇。烹调 时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能 使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可抑制血小板的凝 聚，抑制血栓形成，防止卒中，还含有较多的亚油酸，对增 加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定 的作用。 3.宜多食含钾食物 钾在体内能缓冲钠，富含钾的食物有黄豆、小豆、番茄、 西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、 香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。 4.宜多吃含优质蛋白和维生素的食物 宜多吃含优质蛋白和维生素的食物，如鱼、牛奶、瘦肉、 鸡蛋、豆类及豆制品。 5.宜多食含钙食物 高血压患者每天坚持吃高钙食物，能使2/3左右的人收 到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、 芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡 蛋等均含钙丰富。 二、高血压合并其他疾病患者的饮食 （一）合并肾功能不全的高血压患者的日常饮食 肾在高血压的发生、发展中扮演着重要的角色，肾的排 泄功能的好坏将直接影响着血压的高低。当肾受损时，血液 中反映肾功能的一些指标会发生异常，如血液中尿素氮、肌 酐升高，出现蛋白尿、水肿等症状，严重时还会出现少尿等 “尿毒症”的征象。在肾功能减退的患者中，除了加强降压 治疗、减轻肾的负担外，注重饮食的调节也是非常重要的。 蛋白质是人体非常需要的一种物质，能增强抵抗力、增 加免疫力。但是，食物中的蛋白质在人体吸收过程中所产生 的一些代谢产物必须从肾排出，肾功能减退后，排泄功能也 随之减退，必将使这些废物留在体内，对人体造成危害。我 们不能在肾功能发生障碍的时候，继续增添肾的负担，加速 肾的衰竭。在饮食方面，对每一位患者要根据不同的病情制 订出不同的饮食控制方案，有些患者每天有大量的蛋白尿， 蛋白质的严重流失不补充不行，肾功能的低下又不能承担正 常的排泄重任。结果出现既要减少蛋白质的摄入，又要及时 地补充蛋白的矛盾。 对肾功能减退的高血压患者进行饮食的控制需要十分 小心，可以遵循以下的原则。 1.选用优质蛋白 为了更多地补充蛋白质，又不至于增加肾的负担，一定 要选用优质的蛋白质，如奶类、蛋类、鱼类和瘦肉类。 2.增加蔬菜水果 多吃新鲜的蔬菜和水果，能补充各种维生素和矿物质， 慎食动物内脏、鸡汤、排骨汤、豆制品、坚果类（如瓜子、 花生、核桃、开心果等）食物。摄入过量的磷会引起矿物质 代谢紊乱，会导致继发性甲状旁腺功能亢进，引起皮肤瘙痒、 肾性骨病等并发症。 3.严格控制食盐 肾功能减退的高血压患者盐摄入过多，会增加血管内的 容量，升高血压，加重肾的负担，引起水肿。因此，出现尿 量减少和水肿时更应限制饮水量，每天的饮水量等于每天总 尿量再加500mL。 （二）合并糖尿病的高血压患者的日常饮食 众所周知，饮食管理对糖尿病防治是很重要的，特别是 对于那些患有糖尿病并发症的患者就更需要科学的饮食。 而糖尿病高血压又是我们常见的一种并发症，在日常生 活中糖尿病高血压患者吃什么有助于自己控制血糖的呢？ 鉴于糖尿病高血压给患者带来的严重危害，所以在日常生活 中，患者一定要注意自己的饮食习惯。 1.低热量高纤维

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