从下岗女工到“烘焙大王”：看维拉蛋糕黄佳丽的“烘焙”甜蜜人生

— 2019年的第100天 —

她带领100多贫困户 “烘焙”甜蜜人生——

从下岗女工到“烘焙大王”

(新店落成，黄佳丽忙着打理)

“要不是黄姐带领我们创业，我们到现在工作都没着落！”3月26日，家住湘阴樟树镇的徐昌盛这样说。如今他与妻子在家乡开起了一家甜品店，过起了幸福的小日子。

徐昌盛口中的黄姐，是湘阴远近闻名的“烘焙大王”——黄佳丽。出生于益阳南县的黄佳丽，从省交通技校毕业后，就职于长沙市公交总公司。她和爱人结婚后，夫妻分居两地，要维持家庭的生计，要让弟妹完成学业，微薄的工资捉襟见肘。

穷则思变。“早点店前排的长队触动了我，即拿即走即吃的面包豆浆，营养又卫生，这是个不错的商机。”很快，黄佳丽选择了主动“下岗”，她的“佳丽面包房”随即开张营业。从经理到跑腿，从上到下都是她一个人，累得汗流浃背，也干得风生水起。

免息担保贷款、创业政策扶持……在当地劳动就业部门的扶持下，2007年，黄佳丽完成了原始资金积累，决定扩大再生产，投资做面包专卖店，给企业取名为“维拉蛋糕店”。为了更好的规范生产、销售，2012年黄佳丽正式创办湖南艾伦食品有限公司。

“只要有瑕疵，不管多小，都不能把产品销售给我们的客人。”2014年10月，在制作中南大学和长沙师范学院等单位订购的面包时，员工疏忽，少放了两样原料，致使产品色泽轻微发暗，不是行家很难发现。但是黄佳丽力排众议，将新鲜出炉的5000多盒面包全部作废，带着员工连夜赶工，重新烘烤面包，最后将订单如期如质完成。

如今，她已有20多家门店和一个中央工厂，形成了自己的品牌形象，可黄佳丽还是“不消停”，又开始了店面的全新升级，引进了广州的专门烘焙团队，并且开始向网上商城进军。

在她看来，她最该感谢的是劳动部门。“没有劳动部门的扶持，就没有今天的我。”黄佳丽说。在这之余，黄佳丽还是个实打实的热心人，一直尽自己所能带领当地困难人员就业创业。在她的帮扶下，有100多名困难人群找到了就业和创业机会。今年40多岁的徐昌盛就是其中一员，2008年下岗后的徐昌盛就一直以开的士谋生，但仍然入不敷出。黄佳丽听闻后，立即邀请他加入烘焙行业，免费提供技术，这让徐昌盛在家乡也顺利开起了一家烘焙店。

迄今，黄佳丽累计参加公益活动200多场，捐资捐物110多万元，资助贫困学生20多名，并为贫困家庭提供20多个就业岗位，她也先后荣获县第二届“诚实守信”道德模范、市“三八红旗手”称号、市“诚实守信”模范、巾帼创业先进典型等荣誉称号。