吃火锅涮羊肉时吃什么菜可以去火

概述

在冬天天气是比较寒冷的，为了能够增加热量，很多朋友们都习惯的去约着亲朋好友一起来涮羊肉火锅，其实羊肉火锅中的热量是比较高的，很多人在吃完羊肉火锅之后确实温暖了不少，但是有一些体质的人在吃完了羊肉火锅之后会出现上火的现象，所以大家要根据个人实际情况来针对性的进行选择，为了预防人们在涮羊肉火锅的时候出现上火的现象，可以加入一些配菜，吃火锅涮羊肉时吃什么菜可以去火，下面我们就来看一下相关的内容介绍。

步骤/方法：

1、最好搭配些凉性和甘平性蔬菜，可以防止上火。凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉时汤内可以加点生姜，羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖。

2、涮火锅的时候可以加入豆腐，适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

3、涮的时间也要讲究。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。

注意事项：

有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。

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