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【太极锅】鸳鸯锅味道汇总~重庆地道老火锅统统满足你！

来源：泰然健康网时间：2024年12月20日 11:03

有一种情怀叫去重庆吃一顿火锅，渝外的朋友来到重庆，常常不能接受那一口重麻辣的锅底，鸳鸯锅就成了多数人的选择。很多叫嚣着“微辣是最后底线，没有鸳鸯锅”的火锅店，大概就是搞个噱头。

现在几乎所有的重庆火锅店都有鸳鸯锅，不只是为了照顾不能吃辣的外来朋友，渝内的本地人也有不能吃辣的时候，感冒呀、上火呀、发炎呀，还有小朋友也不太会吃辣，为了能够和谐地吃上一顿火锅都会点鸳鸯锅。

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小编最近发现，重庆大龙湾老火锅的鸳鸯锅很有滋味~

第一次点鸳鸯锅，点了大骨汤鸳鸯锅，汤头煮开，除了红汤的麻辣香，还有幽幽的骨汤清香，我问嬢嬢可以喝么？嬢嬢二话不说给我划了一碗清澈的靓汤，大写的满足~

汤头虽说不像日常炖汤那么浓厚，但汤色纯白，有大骨的香气，味道很足，清口滋润，一口喝完整个人都暖烘烘的，特别舒服。

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嬢嬢跟我说还有好几种鸳鸯锅味道，让我喜欢的话，多来尝尝。别急，小编这就来给大家介绍这几种美味的鸳鸯汤~

—番茄牛尾鸳鸯锅—

牛尾加入料酒炖煮至汤色乳白，去腥膻味，加入切块的番茄，这样熬出的番茄牛尾汤清爽，汤色微红，番茄味不会很重，汤清丝丝酸甜不浓稠，涮煮食材味道很好！煮开了，喝一口清爽开胃、酸酸甜甜的汤汁，瞬间温暖整个人的心和胃。无论什么时节吃上一顿，都是十分暖身心的汤头~

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—三鲜汤鸳鸯锅—

重庆特有风味的三鲜，重庆的三鲜多指素三鲜，这里三鲜汤鸳鸯锅里的三鲜用的是番茄、蘑菇、火腿肠切片，将三鲜放入高汤中熬制，最后加上黄瓜片提鲜，汤味鲜香，富有营养。汤底味道格外的清甜，很清爽的口感，红汤吃到麻嘴，不妨喝上一碗三鲜汤，一定会有意外的舌尖惊喜~

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—大骨汤鸳鸯锅—

大骨汤鸳鸯锅更不必说啦~高汤的升级版，大骨加水，加上一些肉类吊汤，再加上姜、当归、白酒等提味调料，全程大火熬制半个小时即可，因为要的是清汤，所以不用小火慢熬细炖。这样熬出来的汤头鲜美香甜、富有营养，涮出来的食物都特别有滋味~

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—酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅—

酸萝卜老鸭汤是川菜系的家常味道。用鸭子和酸萝卜炖煮，成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。一般用自家泡的酸萝卜和老鸭子，一起下锅炖，店里的老鸭汤还会再加上蘑菇增鲜。这个鸳鸯锅汤底是大龙湾老火锅的一大特色，喜欢酸口汤底的朋友，一定要试试，绝对食欲大开！酸萝卜很多，特别特别好吃哦~

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一锅两吃才是最友好的妥协！别再说无辣不欢啦！重庆火锅已经是走向全世界的中华美食，当然要成为人人喜爱，人人接受的美食！重庆大龙湾老火锅坚持传统、开辟新径的发展理念值得认可，汤底的味道足以表达它的优秀~愿每一个来重庆吃火锅的朋友，能够真正享受到来自重庆火锅的美味！

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