记者调查：植物奶 成饮品市场“新宠”中安在线

　　还记得曾经风靡电视荧幕的核桃露、杏仁露吗？近年来，饮品市场再掀风潮，各类植物奶成市场“新宠”。

　　9月9日晚，记者来到合肥市潜山路上的一家超市，饮品货架上除了常温酸奶和牛奶，黑豆奶、燕麦奶、谷物豆奶等各种植物奶也占据一席之地。一款名为“高蛋白植物奶”的饮品售价5.5元，包装上写着“0胆固醇”，成分表上仅水和大豆。一旁的超市工作人员热心地推销道：“植物奶很健康，不容易长胖，最近卖得很好。”

　　燕麦焦糖玛奇朵、燕麦抹茶拿铁、燕麦奶茶、豆乳奶茶……在一些连锁的咖啡、奶茶品牌店的菜单上，植物奶的身影开始随处可见。“拿铁里的奶要牛奶还是燕麦奶？”合肥市民王洁在一家连锁咖啡店点单时，就遇到了这样的问题。“一开始有点懵，想着没喝过燕麦奶的拿铁，店员也推荐说很健康，就尝了一下，感觉味道上区别不大。”

　　记者注意到，“健康”二字似乎是植物奶的主打。那么，植物奶真的比牛奶更健康吗？

　　据了解，常见的植物奶大致可以分为四类：谷物类、豆类、坚果类和蔬果类，如燕麦奶、米浆、豆奶、杏仁奶、椰奶等，也就是人们常说的“植物蛋白”饮料。有关专家指出，植物奶号称“零胆固醇”“低饱和脂肪”“低脂”，事实的确如此，因为植物里没有胆固醇，植物奶必然不含胆固醇。但是，为了提升口感，不少植物奶添加了糖或甜味剂，如果添加过量，也不利于身体健康。值得一提的是，由于植物奶在蛋白质、维生素、钙含量方面和牛奶有很大差异，除非你属于乳糖不耐受人群，否则不建议完全用植物奶代替牛奶。

　　虽然植物奶最开始瞄准的是乳糖不耐受人群，作为牛奶的替代品推出，但随着健康的卖点扩大，植物奶的品类也越来越丰富。记者浏览电商平台发现，一些知名品牌也将植物奶作为产品布局方向，除了常见的杏仁奶、豆奶和椰奶，还出现了藜麦蛋白饮料、山核桃蛋白饮料、米浆、榛子奶、亚麻籽奶等。

　　现在，产品“健不健康”成了影响消费者购买的重要因素。出自天猫国际的“2020年度增长最快品类报告”数据显示，目前，中国的植物蛋白饮品复合增长率为各类饮品中的第一，2007～2016十年间复合增长率为24.5%，预计2020年行业的市场规模达到2600亿元的水平。（记者 彭园园）

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