首页资讯叶酸是“不老元素”，建议大家，常吃4种高叶酸菜，强免疫身体好

叶酸是“不老元素”，建议大家，常吃4种高叶酸菜，强免疫身体好

来源：泰然健康网时间：2024年12月21日 05:18

叶酸是一种水溶性维生素，对身体非常重要，在细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成等方面起着重要的作用，保护神经发育，所以叶酸被称为“不老元素”。

所以建议大家，平时多补充叶酸，尤其是中老年朋友。每人每天需要400微克的叶酸，怎么补充叶酸？除了吃叶酸片，还可以多吃些“高叶酸”的食物。今天给大家介绍几种高叶酸蔬菜，每天吃一把，轻松补叶酸，腿脚有劲，增强免疫。

一、菠菜

推荐做法：【菠菜鸡蛋拌金针菇】

准备菠菜、金针菇、大蒜、干辣椒、香葱、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒面、熟白芝麻。

1、鸡蛋洗干净，冷水下锅煮10分钟，捞出用冷水泡一会儿，剥壳后切成小块。菠菜去根，洗干净后切段。金针菇切掉老根，撕成细条备用。

2、锅里倒入适量清水烧开，放入金针菇煮2分钟，变软熟透后捞出过凉水，放入碗中备用。在水里加点食盐、食用油，放入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。

3、蒜瓣切末，香葱切葱花，干辣椒切段，放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻，锅里倒油烧热，泼入碗中炸出香味，加入食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀备用。把鸡蛋、菠菜、金针菇放在一起，浇上料汁翻拌均匀即可。

二、西蓝花

推荐做法：【西蓝花炒鸡肉】

准备鸡胸肉、西蓝花、蒜瓣、白糖、生抽、蚝油、淀粉、老抽、料酒、胡椒粉、食用油。

1、鸡胸肉洗干净切小块，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。西蓝花掰成小块，放入淡盐水里浸泡20分钟。

2、烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西蓝花煮2分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。锅里加入适量油烧热，加蒜末、姜丝爆香，倒入腌好的鸡肉煸炒一会儿。

3、鸡胸肉变色后，淋入老抽翻炒上色，倒入西蓝花一起炒，加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

三、包菜

推荐做法：【包菜鸡蛋炒粉丝】

准备包菜、鸡蛋、粉丝、火腿肠、蒜瓣、香葱、小米椒、鸡精、食盐、酱油、食用油。

1、粉丝用温水泡软，沥干水分后加入酱油、食用油拌匀备用。包菜切成细丝，用水浸泡10分钟，洗干净后沥干水分。鸡蛋打入碗中加盐搅散，火腿肠切片。

2、蒜瓣切蒜末，香葱切葱花，小米椒切圈。起锅烧油，油冒烟后倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成碎块，盛出备用。锅里留底油，放入葱花、蒜末爆香，放入火腿肠炒至焦黄。

3、倒入包菜大火翻炒2分钟，炒至变软后放入粉丝，加入食盐、酱油调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，撒上小米椒，再翻炒几下即可出锅。

四、猪肝

推荐做法：【菠菜猪肝汤】

准备猪肝、菠菜、粉丝、虾皮、料酒、淀粉、葱、姜、食盐、胡椒粉、食用油。

1、猪肝切片，放入清水里抓洗几遍，去除血水后沥干水分，加入食盐、食用油、料酒、淀粉、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2、菠菜洗干净备用，香葱切葱花，生姜切丝，虾皮洗干净。锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮1分钟，变色后捞出过凉水，沥干水分备用。

3、放入腌好的猪肝煮一会儿，变色后捞出冲洗干净，沥干水分。锅里倒油烧热，放入葱花、姜丝爆香，倒入虾皮炒出香味，加入适量开水煮开。

4、放入粉丝煮2分钟，煮熟后放入焯过水的猪肝和菠菜，加入适量食盐、胡椒粉调味，煮开后即可出锅。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。