绿春玛玉茶

绿春玛玉茶|绿春玛玉茶的加工工艺

日期:2013-02-01 浏览:45596次 

绿春玛玉茶|绿春玛玉茶的加工工艺       绿春玛玉茶按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。特级玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料，经杀青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级采玛玉茶一芽二至三叶，以云南大叶茶烘青制作工艺进行加工而成。玛玉茶由过去单一的产品发展为系列产品，有玛玉银针、红河玛玉茶、梦之春、千里香、七叶参、炒青、绿茶、云雾等。其中玛玉茶曾连续三届被评为云南省优质旅游特产名茶，绿春玛玉银针被列为首届“昆交会”指定产品。人工种植玛玉茶已有400多年的历史，而黄连山脚下早就有野生茶树。在目前发现的上千株野生茶树中，最具有代表性的则是生长于绿春玛玉村旁的一株主干直径为84厘米，树高10余米的大茶树。这株茶树已有1700多年的树龄，是世间少有的茶树王。
      玛玉茶采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶，采回的鲜叶经过精细的拣剔，剔除病虫叶、变态叶和杂质，薄摊在竹匾上，放在阴凉处，使其蒸发一定水分，去除青草气后再行炒制。炒制的主要工艺有杀青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手势的灵活运用和锅温的控制是使玛玉茶外形美观、内质优异的关键。玛玉茶的品质特点是，外形条索紧结重实，白毫显露，香高持久，滋味鲜爽浓厚，伴有蜜糖香味，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄匀整明亮。更有趣的是，常泡玛玉茶的杯壁不起茶垢，故被称为不起茶垢的绿春玛玉茶。有道是“高山云雾出好茶”。得天独厚的绿春自然条件赋予玛玉茶天然的植物养分。玛玉茶具有条索壮实、墨绿油润、银毫闪耀、经久耐泡、汤色如玉、清醇馥郁、回味隽永、杯不起垢等优异品质，在名茶中独树一帜。玛玉茶含有蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多酚类、糖类、脂肪等有效成分。有除烦去腻、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体十分有益。 推荐阅读 研究古树茶的优质原理关于茶的80个问答深度剖析：从汤色和透明度变化 看普洱茶的好坏普洱茶的职业打假人走到尽头？《新消法》或将不再保护职业打假者古树茶的滋味和口感 为什么通常比台地茶的好？普洱茶的呼吁普洱茶人的心声！视觉：别瞎扯普洱茶的“霸气”！伪大师！北京再现：2016北京茶博会邀您共享茶的盛宴安化黑茶：边销茶的蜕变茶友须知：中期老茶的价值困惑 茶的十四个保健功效回族喝盖碗茶的讲究大学教授讲解金花茶的养生功效普洱茶的美肤功效昭君白鹤茶的传说 相关主题 煮茶的几大误区，你知道吗？茶不好喝，是茶的错还是水的祸？喝茶的日子，就是人间好时节。【佰宝分享】给自己一个安静喝茶的时间为什么大家都喜欢和会喝茶的人做朋友?日照绿茶价格 正宗日照绿茶的价格是多少绿茶的冲泡方法（详细图解过程）低成本体验大树茶的魅力，润元昌好喝不贵的生茶推荐 推荐文章 不可一日无茶的哈萨克斯坦人“茶的味道”第六期图片漂流活动在京举行一些关于茶的礼仪风俗藏茶的功效 藏茶有什么功效藏茶的功效特点传统益阳茯茶的制作工艺春饮新茶的冲泡与选购注意事项介绍武夷茶的神韵与真滋味红茶的品种有哪些关于茶的一些习俗

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