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深秋健脾果，补脾又祛湿，不知道...@每日养生谈的动态

来源：泰然健康网时间：2024年12月21日 07:39

深秋健脾果，补脾又祛湿，不知道太亏啦！

秋天脾胃不好的人特别多，这段时期，有湿气有燥气，我们不敢随意滋阴降火，生怕一不小心加重湿气，但是又燥热伤身。

分享一个适合秋天吃的果子，芡实，又叫鸡头米，它的花萼部位长着果实，很像一个鸡头的形状，每个“鸡头”里藏着六七十粒珠圆玉润的芡实米。

芡实在南方很常见，甜甜的芡实汤，清亮的汤色，黄色的芡实，晶莹剔透，泛着光泽。要是说起芡实，论祛湿能力，它比红豆薏米更甚；论收敛安神，它比莲子还要好上几分。

芡实又叫“不老米”，古人称它“婴儿食之不老，老人食之延年”，具有补而不峻，防燥不腻的特点，而且价格亲民，在南方，大家会用芡实来煲汤，尤其是在秋季补养，芡实是首选之物。

芡实在秋天采摘，常吃芡实的人，体内湿气少，脾胃也好，女人，老人，小孩都适合吃。养生家兼大诗人苏东坡也喜欢吃芡实，还有一种吃芡实的方法，时不时取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。

分享一些芡实的做法：

芡实粥：芡实200克，糯米150克，白砂糖20克，芡实最好用新鲜的，先把芡实研磨成膏一样，把糯米淘洗干净，两者同煮成粥，吃的时候加入少量的白糖调味。

芡实桂花汤：芡实，桂花，冰糖和清水，芡实用清水浸泡，冲洗后备用，干桂花2勺，把芡实和清水倒入锅中，大火煮开后加入冰糖，继续煮10分钟后，加入干桂花，关火焖5分钟即可。

芡实莲子山药粥：山药洗净，去皮，切块备用，莲子和芡实泡水，糙米淘洗干净，锅中的清水煮沸后加入所有的食材，熬煮半小时以上，软糯可口，带有谷果的清香。

懒得自己烹制也可以准备这样一款小糕点里面除了芡实，还有十多种营养食材，配料有怀山药，茯苓，莲子，薏米，芡实，白扁豆，山楂，红枣，麦芽，人参等食材，调和味道也是用的养胃的麦芽糖，摒弃了传统白砂糖制糕，不易生湿气，食用油用的是亚麻籽油，低脂健康。

低温烘焙的制作工艺，可以避免食材中的营养被高温破坏，而且制出来的糕点糯叽叽的，很好嚼，中老年人也能咬得动，嚼的烂，口感层次丰富。都是独立小包装，一颗一小袋，更容易储存，这样一款既营养又能解馋的小零食，就非常适合在秋天吃啦，每天吃的分量不要超过3颗哦，孕妇和小朋友不宜食用。