蟹黄满溢！吃蟹禁忌必看

蟹黄满溢！吃蟹禁忌必看！
每到11-12月，美味的螃蟹就上市了！虽然螃蟹美味，但食用时也要注意一些禁忌。以下是一些吃螃蟹的注意事项，让我们既能享受美味，又能保持健康！

不适宜吃蟹的人群：
过敏体质者：螃蟹是常见的过敏原，对虾蟹等海鲜过敏的人不宜食用。
伤风感冒、发热者：此时胃肠道功能较弱，不易消化吸收螃蟹中的高蛋白，容易出现不适。尤其小孩子要特别注意。
高脂血症、高胆固醇血症和胆道疾病患者：尤其是蟹黄、蟹膏，因为螃蟹含胆固醇较高，可能使病情复发或加重。
痛风患者及高尿酸血症患者：螃蟹含嘌呤较高，可能加重痛风症状。

一些禁忌：
生蟹和死蟹：生蟹可能带有细菌和寄生虫，所以生腌之类的吃法还是拒绝。死蟹因细菌迅速繁殖产生毒素，食用后可能引起食物中毒。
久存熟蟹：熟螃蟹存放过久易被细菌污染，应现蒸现吃，剩余的须冷藏并在下一餐时吃完，隔夜蟹建议不吃。所以一次按需烹饪，新鲜的才是健康又美味。
寒凉食物同食：螃蟹性寒，可以搭配一些温性食材，如姜和醋，以减轻螃蟹的寒性。
与柿子同食：螃蟹与柿子不要同食，容易引起消化不良，可能形成不易消化的沉淀物，造成腹痛、呕吐等症状。
饮用冷饮或酒类：可能引发尿酸升高，诱发痛风。
适量食用：螃蟹属寒，影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。一般建议成年人每顿吃两三只螃蟹比较合适，孩子适当减量，一周内食用不超过3次。

保鲜秘籍：
买到的新鲜大闸蟹，如果不能立即食用，记得放入冰箱冷藏，加一块湿毛巾保持湿度。基本上可以多存活2-3天，这样还能吃到鲜活的螃蟹。

推荐做法：
清蒸，保留原汁原味
香辣油焖

偷偷问问大家，你们喜欢吃公蟹还是母蟹？我超爱公蟹，白膏太好吃了，绵密的口感，欲罢不能！

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