闽北酸辣冬笋片

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 如静上得厅堂下得厨房

住厦门的我们，冬笋很贵，一般都是做配料，到闽北这边，冬笋好多，经常吃的是炒的，酸辣味，超级好吃。我回家怎么都做不出来这种味道，这次回婆家，赶紧学习学习

用料  

闽北酸辣冬笋片的做法  

冬笋剥点外壳，放水下去焯二十分钟左右，不然吃了会麻…

好了之后切片

下油，干辣椒，姜片，蒜头下去炒香，下笋片翻炒

中途加入红酒或者料酒，醋，盐巴

加适当水下去煮一小会，怕没焯熟的话会麻

期间放半碗凉水，加糖，鸡精，白胡椒粉搅拌备用

加蚝油下去翻炒，快好的时候勾芡起锅

小贴士

回家试做再增加图片跟做法，先存着以防忘记

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