转眼之间，春节已经过去了，很多人都返回自己的岗位之中，孩子也马上要上学了，终于不用在家上网课了，现在身边人都被感染过了，基本上都有一定的免疫力，但是有孩子的家庭，不能太马虎了，还是要及时补充营养，增强自身抵抗力。
现如今，我们正处于冬末阶段，马上要就要开春了，气温开始回暖了，但是这几天还是冷飕飕的，天气非常阴冷，我们还是要做好保暖，还要多吃一些温补的食材，尤其是要多喝一些鲜美的汤品——冬笋菌菇排骨汤，冬笋是新鲜的时令蔬菜，农村人天天吃，城里人当成“宝”，荤素都能够搭配。很多人不会制作这款冬笋菌菇排骨汤，赶快看一看此汤的正确做法吧。冬末，大鱼大肉靠边站，最该给家人喝这汤，补充营养，增强抵抗力。
【冬笋菌菇排骨汤的正确做法】
食材明细：挑选新鲜冬笋250克左右（冬笋是我们餐桌上的平价食材之一，春季和冬季是吃竹笋的最佳季节，口感清甜爽口，可荤可素，既可以用来炒食，还可以用来煲汤喝），选购300克排骨，枸杞子10克左右，冷水适量，温水少许，若干根小葱，适量料酒，白玉菇120克左右，食盐两勺，鸡精一勺，一丢丢白胡椒粉，食用油少许，其他调味品。
详细制作顺序：
第一步：提前准备好冬笋，白玉菇和排骨，提前将排骨剁成一些小块，反复用冷水冲洗或浸泡，还可以用面粉抓搓洗干净，吸附掉排骨的血腥味，洗净沥干水分。
第二步：先把冬笋的根部切掉，剥掉多余的叶鞘，切成若干小块，锅中煮一小锅冷水，倒入冬笋焯水一会儿，捞出备用。
第三步：将白玉菇根部切掉，反复冲洗干净，生姜切成若干薄片，香葱切成葱段，起锅放入排骨块，丢入葱段和姜片，加上冷水没过食材，开大火将排骨煮几分钟，去掉排骨的血腥味。
第四步：排骨用温水冲洗几遍，锅中加上少许食用油，倒入排骨块煸炒一会儿，加上适量清水或开水，将汤汁大火炖半个小时。
第五步：撇去一层白色浮沫，依次放入白玉菇和冬笋，小火继续炖煮12分钟，加上一丢丢食盐，半勺鸡精和胡椒粉，用勺子搅动几下。
第六步：盖上锅盖焖煮几分钟，加上一些洗净的枸杞子，丢入一些小葱花，煮2分钟即可，这道冬笋菌菇排骨汤就制作完成了，这汤我们家里人都爱喝，汤汁十分鲜美。
冬笋菌菇排骨汤是冬季最该喝的鲜汤之一，现在正是吃冬笋的时候，搭配排骨和菌菇炖一锅，增添汤汁的鲜味，汤汁富含蛋白质和钙元素，帮助营养的消耗和吸收，喝起来特别舒坦，补充营养，迎接春天。
你们掌握这款冬笋菌菇排骨汤的正确做法吗？（上述配图出自网络）返回搜狐，查看更多
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