医学营养学课件

第二节 消化系统疾病与营养
第四章常见疾病的营养
胃肠道、肝、胆、胰与营养物质的消化、吸收、利用及代谢有密切的关系。
合理的饮食结构及良好的饮食习惯对于消化系统疾病可起到预防和辅助治疗的作用。
一、胃炎
二、消化性溃疡
三、胆囊炎与胆石症
四、肝硬化
五、胰腺炎
一、胃炎
胃炎(gastritis)
是指各种病因所导致的
胃粘膜炎症。按病程分为:
急性胃炎
慢性胃炎
(一)急性胃炎(acute gastritis)
化学因素(烟、酒、浓茶、咖啡、药品等)
物理因素(过冷、过烫、粗糙食物、暴饮暴食等)
细菌或其毒素等(进食不洁食物)
病毒感染(流感,病毒性胃肠炎等)
过敏反应(水产品)
病因
食欲减退、恶心、呕吐、
上腹部疼痛或肠绞痛。
临床症状
营养治疗

消除病因、对症治疗,根据病情的不同阶段合理调配饮食

腹痛和剧烈呕吐者暂时禁食。

由静脉补充足够的水
分、能量及电解质。
急性炎症稍缓解后,少量多次饮水(100ml),之后可给予清流质,如新鲜果汁、米汤、蛋汤等。
因呕吐、腹泻失水量较多,应饮糖盐水。

易消化及无剌激的
少渣半流质饮食。
如大米粥、肉末
粥、蒸蛋羹、薄面片
等(咸味)。

少渣软饭
如软米饭、汤面等。另外可食用鱼类、炒嫩瓜果、纤维细软的蔬菜与瘦肉末等。
急性期如果伴有肠炎、腹泻、腹胀,应尽量少
用产气及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、庶糖
等。
少食多餐,每天5~7餐,每餐<300ml,以减轻胃的负担。
饮食注意
营养护理
营养知识讲解
待患者病情稳后,
应主动与患者交谈,了
解患者的发病原因,讲
明治疗期间饮食调理的
重要性,使患者自觉遵
循膳食调理计划。
帮助患者正确认识胃肠道疾病的多种发病因素,重视预防,防止“病从口入”。

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