肥胖症和它关系密切的糖尿病、心脏病已经成为了流行病。很显然，卡路里已经不是简简单单的卡路里了。在最近几年，科学不断的在寻找肥胖与微生物之间的关系。有足够的证据显示肥胖患者体内的微生物群与正常体重人群的不一样，但细节还是模糊的。
益生元与难消化的复合碳水化合物是连接微生物群和健康的有力参与者。比如，复合碳水化合物可以增加双歧杆菌和乳杆菌含量，而不会增加引起肥胖者心脏病和免疫疾病的有害的拟杆菌含量。
下面是一个评论片段：
人类的内脏是有拟杆菌菌属（Bacteroidetes和Firmicutes）占主导地位的（代表总细菌群体的90%以上）。成年人的微生物群通常在三岁时确定下来，但饮食与其他因素的改变同样可以改变微生物群。
发酵会将碳水化合物残基（益生元）转化成短链脂肪酸（SCFA）; 乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐会提供额外的热量并增强肠道功能，并且似乎降低了许多代谢疾病（包括肥胖）的风险。有趣的是，在西方补充食品加工中经常添加的可溶性玉米纤维，会减少拟杆菌。但是拟杆菌在肥胖中担当的角色现在还没有被证实。拟杆菌含量的减少可以降低2型糖尿病和肥胖的严重程度，但也有研究提出相反的结论。
增加乳酸含量会降低肥胖；增加双歧杆菌的补充可以提高受体的健康程度; 增加放线菌同样可以提高健康程度。在2型糖尿病患者和溃疡性大肠炎的患者体内发现脱硫弧菌的含量有所增加。“ 基于上面数据分析，健康人群摄入膳食碳水化合物补充剂时，拟杆菌、乳酸菌、双歧杆菌和阿片菌的丰度在增加，而梭菌和脱硫弧菌的丰度在减少。“
作者似乎想弄清楚具体的拟杆菌对身体健康作用“模糊”的部分。在肥胖个体中既发现了含量高的拟杆菌也发现了含量低的，但较高水平的拟杆菌与代谢性疾病的炎症紊乱有关。不建议使用益生元增加拟杆菌含量的方法，但由益生元增加乳杆菌和双歧杆菌可能是对身体有益处的。比如菊粉就很合适，它会增加双歧杆菌含量但同时减少拟杆菌含量。
如前所述，细节是模糊的，令人糊涂。益生元的特定菌株会被塑造成不同的样子，毋庸置疑在这个部分还需要做大量的工作。“困惑“为我们微生物的创造施加了进化的压力。因为对它们来说，能度过“饥荒时期”是最重要的，一个微生物从难消化的物体中获取能量成为它的生存准则。微生物还通过脑肠轴增加渴望和肌饿。在这个时代，我们缺少富含最小纤维的加工食品，这是一大弊端。
“由于这个原因，我们祖先的饮食本身就包含上述讨论的许多具有益生元特性的复合碳水化合物，所以我们应该更加严格地促进这方面的发展，来防止肥胖、心脏代谢和炎性疾病的发生。”
文章由国际益生菌协会IPA供稿
合作伙伴返回搜狐，查看更多
责任编辑：
