素食者补充蛋白首选啥

　　补充蛋白质首选动物性食物，可对于素食者来说也有适合他们的食物。

　　首先就是豆类，注册营养师琳达·奥斯特说，“大豆是豆类蛋白中的极品”。《国际肥胖症杂志》的一项研究将大豆蛋白与脂肪燃烧和减肥联系在一起。除了蛋白质含量高，绿色的大豆还含有丰富的异黄酮和n-3脂肪酸，有助降低心脏病发作风险，减少更年期症状。另外豌豆和豇豆的蛋白质含量也较高。哥本哈根大学的研究表明，豆类比肉类给人带来的饱腹感更强。

　　营养学家梅丽莎·哈勒斯·梁认为蔬菜中的蛋白质含量也不差，羽衣甘蓝是菜中蛋白质含量的佼佼者。此外西兰花和芦笋也适合用来补充蛋白质。而且这些菜热量较低，不必担心肥胖。

　　健康时报赵萌萌编译自美国《预防》杂志

相关知识

素食者如何补充蛋白质？
素食者如何补充蛋白质
素食主义者吃什么补充蛋白质
素食者一日三餐怎么吃 素食主义者怎么补充蛋白质
补充蛋白质 素食主义者也有好方法
吃素食怎么补充蛋白质
吃什么能补充白蛋白
素食者如何补充蛋白质？7种高蛋白植物你应该知道！
“素食者如何补充蛋白质？”，营养师教你，5种高蛋白植物食物！
如何正确选择蛋白质补充剂？哪些蛋白质补充剂是健康的？

网址: 素食者补充蛋白首选啥 https://www.trfsz.com/newsview718544.html