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番茄对健康有哪些益处？

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 07:44

番茄富含一种叫做番茄红素的物质。它赋予了它们鲜艳的红色，并帮助保护它们免受阳光的紫外线伤害。在某种程度上，它也可以帮助保护您的细胞免受损伤。番茄还含有钾、维生素B和E以及其他营养物质。

1、免疫系统

番茄红素是一种抗氧化剂——它能对抗叫做自由基的分子，这些分子可能会损害您的细胞并影响您的免疫系统。因此，富含番茄红素的食物，如番茄，可能会降低您患肺癌、胃癌或前列腺癌的可能性。一些研究显示它们可能有助于预防胰腺、结肠、喉咙、口腔、乳房和子宫颈等疾病的发生。

2、心脏

番茄红素还可能有助于降低您的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平以及血压。这可能会降低您患心脏疾病的几率。番茄中的其他营养物质，如维生素B和E以及被称为黄酮类抗氧化剂的抗氧化物质，也可能有助于促进心脏健康。

3、眼睛

番茄含有叫做叶黄素和玉米黄质的物质，可以帮助保护您的眼睛免受智能手机和电脑等数字设备产生的蓝光的伤害。它们还有可能帮助您的眼睛不感到疲劳，缓解眼部疲劳引起的头痛。一些研究表明它们甚至可能使您不太可能患上美国导致失明的主要原因之一的严重形式：年龄相关性黄斑变性。

4、肺

一些研究表明，番茄可能对患有哮喘的人有所帮助，可能有助于预防肺气肿，这是一种缓慢损害肺部气囊的疾病。这可能是因为番茄红素、叶黄素和玉米黄质等其他抗氧化剂可以抵抗烟草烟雾中的有害物质，后者是肺气肿的主要原因。科学家正在努力了解这些作用。

5、血管

让更多的番茄进入您的饮食可能会降低您患中风的可能性，中风是指您的大脑某个部位的血流被切断。研究表明，它们可能缓解炎症，增强您的免疫系统，降低您的胆固醇水平，并防止您的血液凝结。所有这些都可能有助于预防中风。

6、口腔健康

研究表明，番茄红素可能有助于治疗牙龈炎和牙周炎，方法与其预防癌症的方式相同——通过对抗自由基。但是，大量食用生番茄可能会损伤您牙齿的牙釉质——这要归功于高酸含量——并且之后立即刷牙可能会使情况变得更严重。等待至少30分钟后再刷牙是个好主意。

7、皮肤

您知道帽子和防晒霜可以帮助遮挡阳光。但是番茄中的番茄红素也可能有类似的作用，可能的方式与它保护番茄相同。它并不是防晒霜的替代品，也不会涂抹在皮肤上。然而，它通过从内部起作用对细胞产生作用。

8、新鲜vs. 罐装

两者在不同方面都可能对您有益。与新鲜番茄相比，罐装番茄制品中的营养物质（如番茄红素）可能更容易被您的身体吸收和利用。但是，加热进行加工可能会去除一些维生素C和其他营养物质。

9、烤番茄

如果您从未将番茄在烧烤上烘烤过，那你就错过了一大美味。它们浓烈的烟熏味可以与您搭配的任何主菜搭配得很好。如果外面太冷而无法去烧烤，只需将它们在烤箱中烤熟，并淋上少许橄榄油即可。

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