泰式海鲜彩蔬炒饭做法视频

泰式海鲜彩蔬炒饭烹饪技巧

米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，容易炒成一粒粒的感觉。蛋液事先倒入米饭拌匀，可以使每粒米饭都包裹着蛋香味，炒出来颜色也好看些。当然如果不怕肥，全用蛋黄就炒成了黄金色的炒饭了哟！
炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，“高温炒出的米饭才不会黏锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。”秘诀第二在于大火快炒。“大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。”
这道米饭的水果和蔬菜可以任意变幻成自己喜欢吃的种类哟！

泰式海鲜彩蔬炒饭营养价值

橄榄油：富含热量、富含脂肪
开心果：辅助降血脂、辅助降血压、减肥
核桃：平喘、温肺、补肾

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