油茶香，趣味长_泰然健康网

油茶香，趣味长

春天说了什么

油茶香，趣味长图文：萍儿阳春三月，雨水煮茗，桃红柳绿，有一种轻灵和鲜妍的美丽。有时候更喜欢宅在家里，给自己和家人烧饭煲汤做美食，用细节把日子过成诗。冷暖交替的季节，气压偏低导致身体的困倦，每天早餐后喝碗油茶成了惯例，驱寒去湿神清气爽，一整天都元气满满。多年前，朋友送了一套打油茶专用茶具，以葱、姜、蒜、花生及粗茶叶做原料，放入铁制的小锅里边小火煎煮边用木捶不停的敲打，直到溢出香味再加入烧开的水煮沸慢熬后过滤倒出。喝的时候茶碗里配上脆香的茶果和茶米，随个人口味或咸或甜，是一种很好喝的本地特色茶水，称为恭城油茶。春天常喝不仅能清除体内湿气，消食健脾不上火。早上一碗油茶，一股暖流从喉入心贯穿全身，感觉经脉畅通舒服极了。 “恭城油茶”是恭城瑶胞的一种传统食品，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，“恭城油茶”传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。相传当年乾隆皇帝下江南，沿途百官大献殷勤，山珍海味无尽献上，吃得乾隆茶饭不思，见食生厌，众御厨顿时束手无策，恐慌不已，这时一位恭城籍的御厨忽然想起家乡的油茶之功效，就赶紧制工具，做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝后顿时口舌生津，胃口大开。欢喜之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品。 姜片驱寒，大蒜解毒，葱头去表，油茶里含有很多人体需要的维生素、蛋白质及微量元素。长期喝油茶可增强体质提高身体的免疫力，健脾养胃，瘦身减肥，延缓衰老，预防疾病，喝油茶还具有全身调养的功效。好友曾有过连喝八碗油茶的记录，其间从没上过洗手间，令人费解的是那些茶水都去哪儿了？原来都被她的身体吸收了。 油茶好喝，打上两锅也挺费时费事，手得有点力度才行，将各种食材捣碎捶成纤维状直至碎沫，食材的精髓才得以散发出来，而茶香也更浓郁。与油茶结缘多年，想出一个省时省力的办法，并传授给勤快好学的姐妹。隔三差五打一大锅油茶，用密封袋分别装好放冰箱速冻，每天吃的时候倒出来热透依然新鲜可口，且特别方便。 如今，打油茶成了生活的常态，和大妹一起边照顾老妈边打油茶做美食，能干的大妹每次都会做些创新的茶点带来，老妈吃得特别开心。一碗油茶可治愈忙碌和疲惫，让陪伴的日子温暖而长情。如今，来我家喝油茶，成了对朋友最真诚的款待。素朴的食材，原味的配方，铁锅木锤，敲敲打打，熬成一锅独特的茶汤。一碗润喉，一碗暖胃，一碗养心。 闺蜜好友都喜欢喝油茶，她们说虽然在外面油茶喝得不少，但还是觉得我打的油茶味道纯正。或许夸赞也是一种动力吧，男人不在家的时候，便是女人的天下。一声召唤，一锅油茶，几道小菜，几味茶点，几个女人，充满仪式感的油茶宴从中午持续到傍晚仍意犹未尽。闲聊的话题海阔天空，顺着茶香入味，随着情意渐浓。喝油茶得配上有饱腹感的茶点，春天的艾糍粑，夏天的凉拌粉，秋天的芋头糕，冬天的马打滚。还有那些随意可做的煎饺、葱油饼、蛋糕、粘豆包等等。好友每次来都喝得满足吃得尽兴，然后嚷嚷着要学做，而主人总是豪横的摆摆手，不用学，想吃说一声就行。 人生的快乐很多时候都是从口入心的，那些被生活善待的女人，她们的潜质一旦被挖掘出来，便会全身心的投入。将素朴的食材，做成丰盛的佳肴，把简单的日子，过成喜欢的味道。把生活爱得热气腾腾，是一种能力也是动力，因为周而复始的日子，需要调味，更需要点缀。

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