全麦食品的营养秘密，你知道多少？

全麦食品的营养秘密，你知道多少？
你可能不知道，“全麦”其实是指用没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉做成的食物。相比我们平时吃的去掉了麸皮的精制面粉，全麦食品的颜色要黑一些，口感也稍微粗糙一些。但这正是全麦食品的魅力所在，因为它保留了麸皮中的大量维生素、矿物质和纤维素，营养价值更高。

全麦谷粒其实可以分为三层：外层的麸皮、内层的胚芽和内胚子。其中，麸皮富含纤维素，这对我们的消化系统非常有益。全麦食品不仅可以用小麦制作，还可以用大麦、燕麦等谷物制成。根据美国的相关规定，只有当全麦粉的含量达到64%时，这个食品才能被称为“全麦食品”。

在过去，全麦谷类曾被视为“粗粮”，是底层人的食物。然而，随着人们对健康饮食的认识提高，全麦食品因其丰富的营养价值而受到了广泛的欢迎。总的来说，“全麦”意味着保留了麦类中的麸皮、胚芽和内胚子，从而保留了其丰富的营养成分，是一种健康、营养丰富的食品。

所以，下次看到全麦食品时，不妨多了解一下它的营养价值，尝试把它加入你的购物清单吧！

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