牛腩炖萝卜

　　①牛腩炖萝卜

　　1、先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。

　　2、把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。

　　3、再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。

　　4、锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。

　　5、再把白萝卜放下去翻炒二分钟，放盐，放一勺酱油和半勺鸡粉，翻炒均匀即可。

　　②牛腩炖粉条怎么做

　　1、将牛肉粒冷藏解冻后冲洗几遍控干水份。

　　2、热锅倒油，油7分热加入八角和花椒随后放入牛肉粒翻炒半分钟放入准备好了葱姜蒜，继续翻炒出香味后放入老抽。再翻炒约一分钟后加入热水。大火5分钟后改小火炖20分钟后放入盐再炖5分钟。

　　3、锅里香味四溢的时候放入泡了一会儿的粉条，香菇和土豆块。中小火焖炖至汤汁粉条熟透吸收完毕。关火，即可啦。

　　③红烧牛腩炖萝卜家常的做法窍门

　　1、牛腩1000克、萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣酱3匙、海鲜酱3匙、红烧酱油2匙、蚝油2匙、米酒15克、盐4克、糖3克。

　　2、做法：牛腩用清水泡泡血水。姜切片，萝卜去皮切块。牛腩用一锅清水，把血水煮去。

　　3、把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用。热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒。

　　4、投入牛腩块翻炒均匀。把所有的调味料混合好后加入锅里。注入适量的热水，煮1小时左右。

　　5、把萝卜块放锅内，加盖小火继续煮。牛腩、萝卜煮1.5小时后，加入盐调味。待盐溶化后，即可关火。

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