牛肉炒什么好吃？推荐10道小炒牛肉，网友：简单易做，嫩滑爽口

牛肉是我们餐桌上比较常见的肉类食材了，除了价格稍微贵一点外，没有其它缺点哦！牛肉富含丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，可维持人体健康、促进生长发育、增强免疫力等。同时牛肉中的脂肪含量适中，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。然而很多人牛肉买回来除了红烧外不知道怎么吃，其实牛肉炒着吃也很好吃哦，能够和牛肉搭配着炒制的食材也很多。今天小丫就为大家推荐几道小炒牛肉，简单易做，嫩滑爽口，一起来看看吧。

第一道：芹菜炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切薄片后加盐、生抽、蚝油、淀粉、使用用抓匀腌制10分钟；

2、芹菜切段后焯水捞出，小米椒切碎；

3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米椒炒香，然后下入牛肉翻炒变色后加入芹菜，调入少许盐快速翻炒后出锅即可。

第二道：牛肉丁炒黄瓜

【制作方法】

1、牛肉切丁加盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、柠檬汁、淀粉拌匀腌制20分钟；

2、黄瓜切丁，玉米剥粒后焯水煮熟捞出；

3、起锅烧油，油热后加入蒜片炒香，再下入牛肉丁翻炒变色后倒入黄瓜丁、玉米粒，调入盐 、生抽、黑胡椒粉后炒匀出锅即可。

第三道：牛肉滑蛋

【制作方法】

1、牛肉切薄片后加入盐、老抽、料酒、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

2、小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液，番茄切小块；

3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块盛出。再起锅烧油，油热后加入牛肉翻炒变色后盛出；

5、再起锅烧油，油热后加入番茄炒出汁水，然后倒入牛肉、鸡蛋，调入盐、生抽、蚝油后炒匀出锅即可。

第四道：黄瓜花炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切薄片后加姜、料酒、糖、盐、淀粉、食用油抓匀腌制20分钟；

2、黄瓜花入开水中加盐、食用油焯水捞出；

3、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再下入牛肉翻炒变色后加入黄瓜花，调入少许盐、鸡精后快速炒匀出锅即可。

第五道：芦笋炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切薄片后加胡椒粉、生抽、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

2、芦笋洗净切斜段，胡萝卜切片后分别入锅焯水捞出，；

3、起锅烧油，油热后加入牛肉翻炒变色后加入芦笋、胡萝卜翻炒，调入盐、生抽炒匀出锅即可。

第六道：青椒炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切薄片后加老抽、料酒、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

2、青椒切斜片，小米椒切碎；

3、起锅烧油，油热后加入牛肉翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜末、小米椒炒香，再倒入青椒炒断生后倒入牛肉，调入盐、生抽炒匀出锅即可。

第七道：胡萝卜炒牛肉丝

【制作方法】

1、牛肉切丝后加入胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、清水、食用油抓匀腌制15分钟；

2、胡萝卜切丝后入锅炒软盛出，芹菜、蒜苗切段；

3、起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末、辣椒面炒香，再倒入牛肉滑散变色后加入胡萝卜丝翻炒，调入盐、生抽，放入芹菜、蒜苗快速炒匀出锅即可。

第八道：香菜炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切片后加入胡椒粉、生抽、蚝油、糖、淀粉、清水、食用油抓匀腌制15分钟；

2、香菜切段，小米辣切碎；

3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香糊下入牛肉翻炒变色后加入香菜，调入盐、鸡精后快速炒匀出锅即可。

第九道：蒜苔牛肉丝

【制作方法】

1、牛肉切丝后加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

2、蒜苔切段；

3、起锅烧油，油热后加入牛肉滑散变色后捞出。再起锅烧油，放入蒜苔快速爆炒，调入盐、生抽后加入牛肉快速炒匀出锅即可。

第十道：尖笋炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切片后加入胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

2、竹笋、青红椒切斜片；

3、起锅烧油，油热后加入牛肉翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加人蒜末炒香，下入竹笋、青红椒片炒断生，再下入牛肉，调入盐、生抽后快速炒匀出锅即可。

以上就是为大家推荐的10道小炒牛肉，开胃下饭，好吃不腻，你喜欢哪一道呢？希望大家能够享受美食，享受生活哦！

今天的小炒牛肉就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！

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