入冬后，鸡汤、排骨汤不如这碗汤！坚持每周熬一锅，营养好又解馋

前言：入冬后，一碗暖心的汤是人们最喜欢的美食之一。不同于常见的鸡汤、排骨汤，白萝卜牛肉汤是一道特别滋润又不油腻的汤品。本文将分享这道汤的制作方法，并介绍其营养价值和滋补功效。每周煲一锅白萝卜牛肉汤，不仅可以满足味觉上的享受，还能为身体提供充足的营养，达到润肺止咳、清热消食的效果。

白萝卜牛肉汤的制作方法

1.准备食材：新鲜牛里脊肉、白萝卜、大葱、生姜、盐、八角、香叶、桂皮、白芷、料酒、香菜。

2、制作过程：

（1）先将牛里脊肉切成均匀的小块，放入冷水中洗净血水备用；

（2）将白萝卜削去皮，滚刀切成小块，用清水冲洗干净；

（3）锅中倒入适量食用油，加热后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，将牛肉块和白萝卜倒入砂锅中；

（4）锅中加入温水，将调料品和适量料酒倒入锅中，大火煮开后转小火煲1个半小时；

（5）最后加入适量盐，继续小火煮10分钟，撒上香菜点缀，即可盛出。

扩展内容：

入冬之后，寒冷的天气使人容易感冒，而白萝卜牛肉汤正是这个季节最适合的保暖佳品。白萝卜的主要成分是水分和膳食纤维，富含维生素C、维生素B和微量元素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。而牛肉则是一种温性食物，具有补肾壮阳、暖胃养血的作用。两者结合在一起，既能助于人体保暖，又可增强身体的免疫力。

白萝卜牛肉汤的营养价值

白萝卜牛肉汤含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。具体来说：

1.蛋白质：牛肉含有高质量的蛋白质，是人体细胞的重要组成部分，可提供身体所需的氨基酸。

2.脂肪：适量的脂肪可提供热量和脂溶性维生素，同时增加菜肴口感。

3.碳水化合物：白萝卜中的碳水化合物是人体能量的重要来源，能够满足身体的正常代谢需求。

4.纤维素：白萝卜富含膳食纤维，有助于促进消化道蠕动，预防便秘。

5.维生素：白萝卜富含维生素C、维生素B等多种维生素，有助于提高免疫力，保护细胞健康。

6.矿物质：牛肉富含铁、锌等矿物质，对补血和增强免疫力具有重要作用。

扩展内容：

白萝卜牛肉汤还具有一定的药用价值。白萝卜中的挥发油具有较强的杀菌作用，可以抑制呼吸道病原菌的生长，对感冒引起的咳嗽、嗓子疼痛有一定的缓解效果。此外，牛肉中的谷胱甘肽有助于排除体内的自由基，减缓衰老过程，提高皮肤的弹性和光泽度。

白萝卜牛肉汤的滋补功效

1.润肺止咳：白萝卜中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。另外，白萝卜中富含的维生素C可增强肺部免疫力，减少感冒和呼吸道疾病的发生。

2.清热消食：白萝卜具有清热解毒的功效，能够帮助消化道消化食物，减轻胃部的不适症状。同时，牛肉的温补特性可增加胃肠道的蠕动，促进食物的消化吸收。

3.补肾壮阳：牛肉富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，对于男性而言，可起到补肾壮阳的作用，提高性功能。

4.暖胃养血：牛肉具有温热的特性，能够加速血液循环，增加血红蛋白的含量，有助于补充体内的营养物质。

扩展内容：

白萝卜牛肉汤的滋补功效还可以延伸到美容方面。白萝卜中的维生素C具有抗氧化的作用，可以中和自由基，减少皮肤细胞的氧化损伤，从而保持肌肤的弹性和光泽。此外，牛肉中的蛋白质是合成胶原蛋白不可或缺的原料，对于皮肤的修复和更新有着重要的作用。

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