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萝卜的功效与作用

来源：泰然健康网时间：2024年12月22日 21:00

萝卜别名莱菔、菜头、芦葩等，二年或一年生草本植物，具有消食理气、抑菌消炎、预防感冒等功效。

营养价值

每100g萝卜含蛋白质0.7g，脂肪0.1g，碳水化合物3.4g，糖1.9g，维生素C53mg，钾400mg，钙260mg，除此之外，还有磷、铁、钠、锌、镁、烟酸等成分。

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功效与作用

1、消食理气：萝卜含丰富的淀粉酶可帮助食物消化，消胀顺气。含有的辛辣成分可促进胃液分泌，促进消化。

2、抑菌消炎：萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用，多吃萝卜对口腔溃疡、咽炎有辅助改善效果。同时有清凉去火作用，可以调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏；

3、预防感冒：萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于提高身体机能，对预防感冒有一定作用。

此外，还具有清热生津、开胃健脾等功效。

食用注意事项

1、萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等水果大量同食，避免水果中的类黄酮物质在肠道中转化为羟甲酸，诱发甲状腺肿大；

2、避免萝卜和人参大量同食，可能出现胸腹胀闷不适、消化不良等症状；

3、萝卜有促进胃肠蠕动的作用，腹泻者避免大量食用。

怎样吃更健康

萝卜食用方法较多，可生食、凉拌，可炒、炖、煮汤，也可做馅，还可腌制、酱制、干制。

选购技巧

应挑选大小均匀，无损伤的鲜萝卜，只有一条主须，没有杂须的水分含量较多。

参考文献

[1]南昌市农业老科技工作者协会编著.百种蔬菜栽培技术与营养保健[M].江西科学技术出版社,2017.02.313.