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福建年糕制作指南：春节家宴的甜蜜前奏

来源：泰然健康网时间：2024年12月23日 02:44

福建年糕制作指南：春节家宴的甜蜜前奏
早上送完孩子去爸妈家，惊喜地发现桌上摆着一份刚出炉的年糕，香气扑鼻，甜滋滋的，瞬间拉开了虎年春节家宴的序幕。

⭐️ 配料清单 ⭐️：
元宵粉 750克（福建话叫“sihong”）
红糖 250克（必须是红糖板，姥姥说这种红糖更香），可以根据个人口味调整量
花生一至两把，随个人喜好增减，喜欢坚果的可以换其他果仁
花生油一勺

✨ 制作步骤 ✨：
花生洗净后浸泡一晚上（5～6小时即可，不要太软）
红糖板加少量水在锅里煮化，晾凉备用
将元宵粉、花生油、红糖水和泡好的花生搅拌均匀，像和面一样揉摁，逐渐少量加水，粘稠度达到能摁压成型，像肥皂块即可（如果喜欢软一点的年糕，可以在此基础上继续加水揉摁）
将混合好的年糕放入容器中（方形或圆形做蛋糕的模具），上锅蒸1小时
出锅后即可食用，也可以冷却后切块煎制，或者裹上蛋液煎，甚至可以撒上豆粉、花生碎末，或者蘸红糖、白糖食用

很早就想记录爸妈的爱心美食了，以此开篇，希望能把家乡的美食介绍给大家，更主要的是想感谢爸妈多年的辛勤付出 ‍‍‍。

提示：年糕高糖高碳水，适量食用，好好运动，美食面前不怕胖 ️‍♀️。