过年怎样做年糕

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过年怎样做年糕

67 次浏览2014.12.17 提问

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2014.12.18 回答

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 种类很多。

其他回答(1条回答)

匿名用户

2014.12.23 回答

1,用碱性水(地道的是用一种小灌木烧灰后制作成的,黄色),用这水把米蒸熟 2,将这种金黄色的钣捣烂,(传统是用手工有木棍挤木锤砸,此时东西在一个石臼里),现多用机器 3,做成条状,也有各种花型的,(传统的有木制模具印花).

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